简单又好吃的香菇焖饭（懒人福利）

提示:30-60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:适量
• 大米:2小碗
• 大蒜:若干
• 尖椒:2个
• 瘦肉:100g
• 红椒:半个
• 藕丁:200g
• 虾仁:50g
• 香干:100g
• 香菇:若干朵
• 孜然粉:一小撮
• 肉桂粉:一小撮
• 六月鲜酱油:4大勺

做法/步骤

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所有配菜材料切丁，如图。大蒜，尖椒切丁备用（我喜欢吃辣点的，不喜欢的可以不加）香菇这里我用的鲜香菇，如果用干的会更香一些，但是需要提前泡开

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热锅冷油加大蒜和尖椒炒香。由于家里食材比较少就只放了大蒜，还可以加生姜小葱之类的，看个人口味

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加入瘦肉和虾仁爆炒

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微微变色后加入2大勺六月鲜（当然加老抽也是可以的，量要减少，自己把握），料酒，陈醋适量（其实我只放了六月鲜，料酒陈醋都没放）

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继续大火翻炒1分钟，差不多就变色了

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加入配菜，莲藕，香菇，红椒，香干继续翻炒

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加两大勺六月鲜，我不希望酱油太重于是只放这么多，以至于上色不是很好，大家看口味哦

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加入少许肉桂粉（这个本人是非常喜欢的，很香，没有的话放一点点桂皮也行）

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加一点点孜然粉，有一点烧烤味，不喜欢的可以不加

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继续翻炒2分钟，加一满勺盐（大家根据自己的量把握哦，不会加的可以一点点尝试，要比平时稍咸一些）

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加入一碗半的清水，大火煮开（水量也是根据大家煮米的量来控制的，要比平时煮饭少一丢丢水，使煮出来的米饭颗颗分明，也就是硬一些，还要看大家用的大米的吸水性）

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差不多沸腾煮开了之后关火。

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大米淘洗干净备用

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将锅里的水和菜全部倒入电饭煲，检查下水位，然后直接开煮

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标准煮饭就可以了，然后就等着吃咯

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煮好之后打开电饭煲拌匀，这时候可以加入小葱，然后继续选择蒸煮功能焖5-10分钟。这样可以出锅巴，当然不继续焖也可以吃了

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乘一碗然后配上几块自己做的萝卜干，简单美味。