怎样做茄子好吃又简单又好吃,的烧茄子的做法，简单好做又好吃的烧茄子怎么做好吃
1、怎样做茄子好吃又简单又好吃
你还 烧茄子 1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒 2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至
8、9成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压1下将油沥干，盛出待用。 3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（3样的量都要适量多点），1同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点1点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅。
2、的烧茄子的做法，简单好做又好吃的烧茄子怎么做好吃
材料 茄子1根、大蒜籽34颗（可放可不放）、油、蚝油、番茄沙司、白糖、味精 做法 1：茄子去蒂洗净，切滚刀块，大蒜籽切粒 2：把锅烧热放油，油的量适当多点，待油热至
8、9成时倒入茄子，稍微炸会看茄子呈透明状就表示已经吸入了油（不用炸得太软烂哦，否则没型了），就可以用漏勺把茄子捞上来，用锅铲把茄子挤压1下将油沥干，盛出待用。 3：将炸茄子的油倒出来，无需再放油，就着锅底未倒尽的余油，把蒜粒放入煸香，加入蚝油，番茄沙司及白糖（3样的量都要适量多点），1同翻炒，炒匀后倒入茄子继续翻炒，如果觉得有点干就点1点水，把火关小盖上锅盖焖半分钟，至茄子软熟入味后放入味精即可出锅 小诀窍 我总结茄子是1定要过油炸的，否则不好吃哦，这样烧不用放盐的，因为蚝油本身的咸味已足够，放白糖是为了中和番茄沙司的酸味，这样出来的酸甜味正好，这个做法是我自己琢磨的，做起来简单快速味道还特别好，不妨1试哦。
3、怎么煮茄子好吃又简单又好吃
烧茄子是我从小就爱吃的菜，小时候爸妈常做，可是我爸妈做出来的烧茄子基本是1盘菜，半盘子油，小时候不觉得油多，吃着还甭香，现在大家都讲究养生了，不喜欢吃那么油腻的食物了，可是对烧茄子我依然是非常热爱的；以前在电视里看到过，炸茄子之前茄子上裹1层干淀粉，或者把茄子先在锅里炒出水分，这样都能让茄子少吸油，这些方法我都试过，可是总觉得没有直接炸的茄子做出来的好吃，后来我在网上查，终于让我找到了怎么能做出又香又少油的烧茄子，下面分享给大家! 主料2人份 茄子（紫皮，圆）2个 西红柿1个 猪肉100克 辅料 葱1段 糖5克 酱油20克 盐5克 水适量 姜2片 蒜5瓣 花生油50克 步骤1烧茄子的做法大全 茄子去皮洗净，切成滚刀块（茄子也可以不去皮，最好不要去皮，茄子的营养全在皮上） 步骤2烧茄子的做法图解 锅中放入适量的色拉油。开大火，把油烧热（判断油烧热：把筷子放进油里，看到冒泡就说明油已经烧热了） 步骤3烧茄子的家常做法 把茄子放进油锅里炸，炸茄子的时候1直保持大火炸茄子 步骤4烧茄子的简单做法 1边炸1边用笊篱翻动茄子，使茄子炸的颜色均匀 步骤5烧茄子怎么吃 茄子炸到微微变成金黄色即可捞出。（捞茄子的时候多晃动几下笊篱控油） 步骤6烧茄子怎么做 待茄子都炸好，盛在盘子上。看1下盘子，也不是1点油都没有的，可是也比用中火炸出来的茄子少好多油 步骤7烧茄子怎么炒 做1锅开水 步骤8烧茄子怎么煮 西红柿表面划十字刀 步骤9烧茄子怎么炖 水开后，把西红柿放进开水里煮1分钟捞出。（嫌麻烦的，这步可以省略） 步骤10烧茄子怎么煸 把炸过的茄子倒入开水里过下水，千万不要煮时间长了，就放水里过1下即可。这样做是为了让茄子里的油可以更好的去除 步骤11烧茄子怎样煸 看锅里的水，又去掉了好多油 步骤12烧茄子怎样做 西红柿去皮切滚刀块 步骤13烧茄子怎样炒 肉切成肉片，葱、姜、蒜切碎 步骤14烧茄子怎样煮 锅中留少许底油，油热后火调成中小火，放入肉片炒至变色（中小火炒肉片防止将肉炒老） 步骤15烧茄子怎样炖 肉炒变色，放入葱、姜、蒜炒出香味 步骤16烧茄子的制作 放入适量的酱油翻炒均匀 步骤17烧茄子的制作方法 放入西红柿,转大火翻炒片刻 步骤18烧茄子的制作大全 放入茄子翻炒（倒入茄子前，把水控1下） 步骤19烧茄子的做法大全 放入少量的白糖，适量的盐翻炒均匀即可出锅 成品图 烹饪技巧 炸茄子的时候1定要用大火炸，大火炸茄子，茄子可以少吸油 炸好的茄子过下水，也有助于去除茄子表面的油，只要掌握这两个窍门，就可以做出不油腻的烧茄子啦！。
4、茄子怎么做最简单最好吃又有营养
茄子最简单最好吃又有营养的做法1：烧茄子 材料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。 做法：
1、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的1面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用;
2、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁;
3、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至7入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油;
4、锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡1稠即成。 茄子最简单最好吃又有营养的做法2：蒜泥茄子 材料：茄子750克、大蒜1头、酱油1汤匙、香油1茶匙、盐、味精适量。 做法：
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用;
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀;
3、将调味汁倒在茄子上即可。 茄子最简单最好吃又有营养的做法3：茄子炒肉 材料：茄子、猪瘦肉、红椒、绿尖椒、油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。
1、茄子洗净，切丝，猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制;
2、炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出;
3、锅里放油，5成热，放腌好的肉丝，煸炒至变色;
4、放姜丝、蒜末，爆香，加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。 茄子最简单最好吃又有营养的做法4：鱼香茄子 材料：茄子4只约450克、油2汤匙、麻油2茶匙、生粉1茶匙、水1汤匙、芫荽2棵切碎、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱1棵切粒、醋、黄砂糖各2汤匙，4川辣豆瓣酱茶匙、鸡粉1/2茶匙、酱油1汤匙。 做法：
1、茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去1部分外皮，切5厘米(2英寸)段，每段直切成两半，每半切3片;
2、每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟。移开，搁置5分钟，解去胶膜，放疏箕内沥去多余水分;
3、备好鱼香料，调味料及生粉水，2公升浅锅内下油，大火热2分钟。加入鱼香料，大火热2分钟。拌入调味料及生粉水，大火热1分钟。小心加入茄子，浇汁在上，大火多热1分钟。淋入麻油，撒下芫荽供食。 茄子最简单最好吃又有营养的做法5：腐乳土豆烧茄子 材料：300g土豆、200g茄子、适量油、适量盐、适量红腐乳、适量葱、适量味精、适量酱油 做法：
1、茄子切成滚刀片，葱，姜，蒜切成片或末，土豆切片，这个要根据自己的喜好，厚1点时间长，薄1点时间短;
2、热锅后放多1点油，因为茄子吃油，先爆葱姜，然后将茄子倒入;
3、茄子炒几分钟后，将土豆放入，将土豆翻炒片刻，加入适量的水，倒入少许的酱油，也可以用老抽;
4、炖的土豆有些烂时放腐乳，再继续炖，直到土豆熟透就可以出锅。
5、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃
1、食材：茄子、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、西红柿、青红辣椒、鸡蛋、淀粉、食用油、豆瓣酱、辣椒酱、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐。
2、茄子1个，切去茄子的根削去外皮，把青茄子先切成厚片再切成条，切成条以后错1下位，切成斜刀块放在盆中。
3、大葱白1段切成小葱段，生姜1小块切成姜片，大蒜两粒拍扁切碎，抓入1把干辣椒。
4、西红柿半个切成小块，青椒1个破开切成青椒片，红椒半个切成红椒片。
5、打入1个鸡蛋用手抓匀，把茄块充分裹匀鸡蛋液，这样可以更好地裹上干淀粉，抓入两把玉米淀粉，把茄块拌匀，使茄块处于干燥无水状态。
6、把锅烧干，加入植物油，油烧至5成热，倒入茄块，1直保持中火，把茄块炸至外皮微黄发硬，倒出控油备用。
7、锅内烧油，油热以后倒入葱段姜片等小料，翻炒出香味以后，加入1勺豆瓣酱，1勺辣椒酱，快速搅动，翻炒出红油。
8、倒入西红柿，炒出西红柿的汁水，倒入青椒片，加入半勺清水，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，食盐2克，快速搅动化开调料，滴上两滴老抽上1下底色。
9、放入炸好的茄块，翻炒至汤汁裹匀茄块，使茄块充分入味，勾入1点水淀粉，快速收1下汤汁，就可以起锅装盘了。
6、怎样做红烧茄子最简单又好吃,
红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 红烧茄子的制作材料：主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水,油 教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮，切成滚刀快。放如1大碗内，均匀的撒上1层盐，边撒边搅拌。然后放到1边备用。 这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上1点酱油。加1点白糖和水，凑够1碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹1会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。 抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快1定是1边象包公，1边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。 点评：此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉1类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用1些油才行。
