杏鲍菇的几种美味吃法介绍
1、先把杏鲍菇切片,过薄在烧的过程中容易碎
2、改刀切成十字花刀(为了入味),倒油 把杏鲍菇放进去煎,等杏鲍菇变得焦黄 捞出备用!
3、下面就要开始调酱汁备用了。酱汁: 2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、1勺淀粉、一勺耗油、另外加了小半碗水。
4、把葱蒜切好,乘出杏鲍菇后的锅可以直接炒葱蒜;
5、把葱蒜炒香,倒入酱汁(倒前搅拌一下,不然有沉淀) 煮至沸腾,倒入杏鲍菇
6、然后开始大火收汁,大概等一两分钟即可出锅,最后装盘 撒上些许葱花就完成了!
二,蒜蓉蒸杏鲍菇 食材:独头蒜3-4个,小米辣1-2个,生抽1茶匙,盐少许,油适量。 步骤:
1、选迷你杏鲍菇5-6个,洗净后用手撕的方法,把杏鲍菇手撕成细条。
2、独头蒜切成碎末,放入炒锅中,加入适量油,小火煸炒出蒜香味。
3、炒过的蒜蓉铺在杏鲍菇丝上,盘子放入蒸锅中,大火蒸5-6分钟,出锅后淋上1勺生抽调味。 三,三蔬杏鲍菇 食材:杏鲍菇3个,胡萝卜半根,青椒2个,蚝油1勺,油、盐各适量。 步骤:
1、杏鲍菇洗净,切成细丝。
2、胡萝卜削皮,刨成细丝。青椒洗净,去掉辣椒籽后,同样切成青椒丝。
3、炒锅烧热,倒入适量油,把杏鲍菇丝倒入锅中,中火煸炒至微软。
4、加入胡萝卜丝翻炒,最后加青椒丝,蚝油和盐调味拌匀出锅。
四。叉烧酱焖杏鲍菇 食材:杏鲍菇3个,红彩椒1个,蜜汁叉烧酱2勺,清水适量,油少许。 步骤:
1、杏鲍菇洗净,切成小块。
2、红彩椒洗净后,去掉辣椒籽,切成小块。
3、炒锅烧热,倒入适量油和杏鲍菇块,小火煸炒至杏鲍菇微微焦黄,倒入彩椒块一起翻炒。
4、加入叉烧酱,翻炒拌匀至杏鲍菇微微出汤汁即可。
烹饪美味的佳肴需要优质的杏鲍菇,大家在挑选的时候要买那种菇伞没开的,伞如果开了,就是菇采摘迟了,孢子都已经开了,营养就大大降低了。