平锅酱扒茄菇

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:2汤匙
• 蒜:3瓣
• 口蘑:6个
• 红椒:1/2个
• 酱油:1汤匙
• 香菜:1棵
• 甜面酱:2汤匙
• 白洋葱:1个
• 白砂糖:1茶匙
• 长茄子:（杭茄）

做法/步骤

1/6

准备食材。

2/6

杭茄洗净去蒂，纵向剖成4份，然后切成长10cm左右的段。白洋葱切丝。口蘑洗净去掉柄。红椒切菱形片。

3/6

蒜和香菜分别切碎。

4/6

在碗中放入甜面酱、酱油、白砂糖调匀备用。

5/6

厚底平锅中注入油，加热至五成热，放入茄子和口蘑煸至软缩，取出备用。

6/6

继续加热平锅，约五成热时放入洋葱丝和红椒翻炒出香味，然后把茄子和口蘑码在洋葱丝上，淋入调好的调料汁，用中火持续加热片刻，出锅前撒上蒜末和香菜末即可。