怎么做红烧排骨好吃又简单,怎样做红烧排骨好吃又简单

1、怎么做红烧排骨好吃又简单

1、食材：排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

2、排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇掉，水沸腾后，把排骨捞出备用。

3、锅热加油，油5成热，加白糖，小火加热，白糖变成咖啡色的时候，把排骨倒进锅中，把糖色炒到排骨上，加葱姜蒜，炒出香味。

4、加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，这样先炒1下，可以让排骨更加香哦！而且还不油腻。

5、加水，水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩，但是在第1步焯排骨的时候要用凉水。

6、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮1会儿。

7、加盐和蚝油，大火收汁即可，先放盐的话，肉不易煮熟，所以后放盐，蚝油可以起到提鲜的作用，不喜欢也可以不加。

8、出锅装盘，1盘红烧排骨就做好了。

2、怎样做红烧排骨好吃又简单

1、原料：排骨400克；调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、8角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙。

2、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

3、锅内放油，烧至6成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

4、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖，炒匀，放入8角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。

5、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可。

3、怎样做红烧牛排骨好吃又简单

红烧牛排骨 原料：牛排骨、葱姜、花椒、大料、香叶、料酒、花雕酒、冰糖、红烧酱油、生抽、盐、香菜、姜。 做法步骤： 第1步、成品 第2步、牛排骨，剁成小块泡1小时，锅内加冷水放入排骨，加料酒.花椒焯水 第3步、焯水以后冲洗干净 第4步、调料准备好 第5步、焯水以后的排骨.放入高压锅，放入所有调料，加入适量开水，盖上锅盖，开锅以后用小火焖20分钟关火，在焖20分钟入味 第6步、打开锅盖，牛肉软烂非常好吃 第7步、装盘撒上香菜 第8步、开吃吧。

4、怎样做红烧牛排骨好吃又简单

红烧牛排骨 原料：牛排骨、葱姜、花椒、大料、香叶、料酒、花雕酒、冰糖、红烧酱油、生抽、盐、香菜、姜。 做法步骤： 第1步、成品 第2步、牛排骨，剁成小块泡1小时，锅内加冷水放入排骨，加料酒.花椒焯水 第3步、焯水以后冲洗干净 第4步、调料准备好 第5步、焯水以后的排骨.放入高压锅，放入所有调料，加入适量开水，盖上锅盖，开锅以后用小火焖20分钟关火，在焖20分钟入味 第6步、打开锅盖，牛肉软烂非常好吃 第7步、装盘撒上香菜 第8步、开吃吧。

5、怎样做红烧排骨好吃又简单

菜名：糖醋排骨 所属菜系:苏菜 配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或 白糖)、红醋、葱、姜、植物油等 准备工作：小排骨1斤,剁成34公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲入1个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的2分之1),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐. 制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚1下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸1下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖1小勺,烧均匀后加入炸好的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.。

6、红烧排骨怎样做好吃又简单

排骨的钙含量非常丰富，多吃排骨有利于钙质的补充，其中红烧排骨应该怎么做呢？排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。然后冰糖敲碎。锅里放1点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火1定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖1起翻炒。倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，盖上锅盖转小火炖40分钟即可。排骨可以直接做成红烧的，但不是每个人都会做的，其中红烧排骨的做法大全是什么呢？排骨剁成块，放入锅中焯水，然后捞出排骨冲凉。锅烧热，加入花生油，放入花椒和大料，加入葱，姜。倒入排骨进行煸炒，倒入料酒，蚝油，老抽，酱油，然后加入水，盐，白糖，鸡精。慢火炖至排骨上色入味，盖上锅盖炖至15分钟，打开锅盖，将汤汁收1收，加点生粉勾芡，关火装盘即可。红烧排骨是1道常见的家常菜，这道菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。请点击输入图片描述（最多18字）。