炝乌鸡用茶树菇没有可以用什么菇代替,榛蘑可以用什么代替

1、炝乌鸡用茶树菇没有可以用什么菇代替

使用香菇，秀珍菇，蟹味菇都可以代替。

2、榛蘑可以用什么代替

以普通蘑菇（茶树菇、小北菇等）来替代。

小鸡炖蘑菇这道东北名菜能名扬全国，要归功于赵本山的小品，其实南方人吃过正宗的人极少，主要是用料不对，蘑菇是关键，必须要用榛蘑，它属于名贵野生山珍，来之十分的不易。

榛蘑生长东北深山老林中，每年7-8月份的时候产量最大，以黑龙江榛柴岗出产的质量最佳。百姓采摘下来后，晒干后大多留着自己食用，用来招待尊贵的客人美味佳肴。所以大多人极少吃得到正宗的，家中通常会以普通蘑菇代替来做这道菜肴。

食材配料：鸡腿4只、木耳100g、香菇150g、八角2瓣、冰糖5粒、酱油1勺、葱、生姜、蒜3瓣。

3、小鸡炖蘑菇没有榛蘑用什么代替 小鸡炖蘑菇没有榛蘑

我们都知道，小鸡炖蘑菇是比较常见的一道美食，它的味道鲜香可口，营养丰富，吃起来很不错，深受人们欢迎，很多人都会在家做小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇一般会用榛蘑，那么小鸡炖蘑菇没有榛蘑怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

小鸡炖蘑菇没有榛蘑用什么代替 小鸡炖蘑菇没有榛蘑，可以用香菇、茶树菇、杏鲍菇、平菇，市场上的一些蘑菇都可以炖。

另外，蘑菇可以代替味精，鸡精。鸡里边儿的谷氨酸钠。和蘑菇里边儿的呈味核苷酸。两者融合到一起。味道会更加的鲜美。更加健康和养生。

另外蘑菇在下锅之前，必须要经过高温处理。因为菌类都有一定的毒性。用水轻轻一烫即可。进行杀菌消毒。

在下锅的时候鸡不要焯水。以免丢失鲜味和油脂。

小鸡炖蘑菇为什么用榛蘑 榛蘑要选用东。