花甲蒸金针菇
配料清单
- 姜:2片
- 葱:1根
- 料酒:1勺
- 生抽:1勺
- 白醋:半勺
- 花甲:350g
- 蒜头:6瓣
- 蚝油:1勺
- 玉米油:适量
- 金针菇:一小把
- 蒸鱼豉油:1勺
做法/步骤
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准备好金针菇和花甲
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金针菇去除头部
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洗干净沥干水份后摆入盘子里
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锅里加入水,放入姜片,葱头和料酒
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烧开后放入洗干净的花甲,花甲煮至开壳后捞出(开壳了就用筷子立马捞出,以免肉质煮老)
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再把没肉的那一边掰掉
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剩下有肉的放在金针菇上
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锅里烧热油下蒜蓉爆香,蒜蓉变轻微黄色后即可关火
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把爆香后的蒜蓉淋入盘子里
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1勺生抽,1勺蚝油,1勺蒸鱼豉油,半勺白醋倒入碗中拌均
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均匀的淋入
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再把盘子放入蒸烤箱的蒸盘里
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蒸烤箱的水箱加入水,关上烤箱门,选择纯蒸模式,温度设置110度蒸15分钟
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出炉后撒上葱花即可
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成品图