酥脆香辣金针菇
提示:10分钟左右 | 切墩(初级)
配料清单
- 淀粉:100克
- 鸡蛋:4个
- 金针菇:300克
- 食用油:适量
- 小米辣,葱花:适量
做法/步骤
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300克金针菇,就是一大块这样,葱花,小米辣随意切丁,四个鸡蛋尽量多打打散
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金针菇用刀片成小于1厘米的薄片
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准备淀粉平铺倒在盘子里,金针菇在蛋液里过一遍
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然后均匀裹上淀粉
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裹好蛋液淀粉的金针菇备用
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热锅冷油,油5分热,下入金针菇
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炸至一面金黄定型,翻面。过程中交替翻面,一锅一共炸三分钟多点出锅差不多
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两面都炸至金黄出锅
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盘子垫入吸油纸,摆上金针菇,撒上小米辣,葱花,五香辣椒面(是由孜然,椒盐,五香粉,辣椒粉混合的),随意撒上自己喜欢的烧烤料或者麻辣鲜类型蘸粉都可以哦
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趁热吃,酥脆掉渣很香哦
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调料粉可以根据个人口感随意添加