干的松茸好还是新鲜的松茸好？

松茸是吃新鲜的好还是干的好？

吃松茸，还是吃新鲜的好，因为新鲜松茸里面所含的营养成分是最为全面的。虽然干松茸的价格上比新鲜的要便宜，但是从营养成分含量上和新鲜的松茸是根本无法相比的，而且品质好、个头比较大的松茸，全部都是新鲜状态下出售，剩下一些品质比较次的松茸，然后再加工成干片，再出售。所以，无论是口感还是营养，新鲜松茸都比干的松茸要好许多，所以大家可以在相应的季节里，购买新鲜的松茸吃吃，购买的时候，一定要注意尽量挑选那些没有虫伤的松茸，不要挑选那些幼茸、老茸。

松茸能不能生吃？

松茸是可以生吃的，它里面不含有毒素，而且又是一种绿色的茎类食物。生吃以后身体也容易消化和吸收，生吃松茸好处也是非常多的，不会让里面的营养物质减少，可以让身体获取的营养物质变得更多。

松茸的简单吃法

一、松茸刺身

松茸刺身是一种非常受欢迎的吃法，因为这样的吃法可以把松茸的原汁原味为凸显出来，那种口感非常的清香；而且直接食用的方法可以把它的营养成分最大化的留住，是最本味的吃法。

做法：把新鲜的松茸洗净切片后，蘸上刺身用酱油，搭配芥末或少许柠檬汁来吃，太美了。

二、油煎松茸

不会厨艺，但是又喜欢吃松茸的人来说，那么油煎松茸是最好的吃法了。其实油煎松茸的香气很浓郁，在油脂的逼迫下，可以把松茸里面的香气给恢发出来，那种味道是非常的醇厚的。

做法：把松茸洗净，切成片状；放在平底锅耐心用小火煎至两面金黄，撒上少量的胡椒粉和海盐，趁热服用，味道非常的棒。

三、碳烤松茸

松茸比较原始的吃法就是碳烤了，因为碳火慢烤的情况下，可以让松茸里面的香味给慢慢的释放出来，混合着碳火的香气，一起把浓郁的香气发挥到极致。

做法：把新鲜的松茸洗净，切片后，抹上适量的食油，放在碳火上细细的满烤至边缘卷缩，两面金黄以后，撒上治疗的孜然粉即可。

干松茸和新鲜松茸最大的区别就是营养成分的区别，正常情况下，新鲜的松茸营养价值是远高于干松茸的，这是因为干松茸在制作的过程中，难免会造成营养的流失，同样的在制作成干片之后，松茸的食用口感也会大打折扣。