木耳简介，黑木耳有什么功效

野生木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上，丛生，常屋瓦状叠生。也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培生长需散光、湿润和温暖。

木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名。

黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5~10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。

干燥后收缩为角质状，硬而脆性,背面暗灰色或灰白色，入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美

黑木耳功效

清洗肠胃:吃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，而且它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

黑木耳还能够降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。

在黑木耳中含有维生素K,不仅能够减少血液凝块,预防血栓等症的发生,还可以防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

所周知，黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉。具有极高的营养价值，可以多多吃木耳哦！