茶树菇娃娃菜怎么做,干锅娃娃菜怎么做
1、茶树菇娃娃菜怎么做
材料
五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干，8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙
做法准备工作：
五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
制作方法：
1、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
小诀窍:
1、红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。
2、要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。
3、炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这
样蒜片和姜片的香味才会出， 又不会把肉炒的太老。
2、干锅娃娃菜怎么做
干锅娃娃菜
By 心曲之旅
天气冷的时候，我一般都是一大锅端上桌，特别是这个砂锅，上桌率最高了哈。砂锅做菜，一点肉或骨头加了几种的蔬菜菌类豆制品一起乱炖，竟也灰常好吃。既暖和了身体，又美味，营养也很平衡。白米燕麦饭配着这一大锅娃娃菜就是我家上个星期日的中餐。
原料：娃娃菜、五花肉、茶树菇、豆腐干、食用油、盐、味极鲜酱油、十三香、蚝油、老抽、干辣椒、花椒、青蒜。
做法步骤：
第1步、准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟
第2步、娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用
第3步、腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色
第4步、加入豆腐干及茶树菇一起煸炒
第5步、加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀
第6步、砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜
第7步、盖上盖焖煮五分钟
第8步、盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了
小贴士：
1、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟
2、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等。
3、白萝卜可以和娃娃菜一起煮吗
。
4、娃娃菜的做法，娃娃菜怎么做好吃，娃娃菜的家常做法
食材明细
娃娃菜适量
五花肉适量
茶树菇适量
豆腐干适量
食用油适量
盐适量
味极鲜酱油适量
十三香适量
蚝油适量
老抽适量
干辣椒适量
花椒适量
青蒜适量
微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
干锅娃娃菜的做法步骤
1
准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟
2
娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用
3
腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色
4
加入豆腐干及茶树菇一起煸炒
5
加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀
6
砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜
7
盖上盖焖煮五分钟
8
盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了。
5、"干锅娃娃菜"怎麼做能好吃?
干锅娃娃菜 材料 五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干，8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙 做法准备工作： 五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。 制作方法：
1、锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
2、将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
3、锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
4、煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
5、放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
6、加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
7、加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
8、最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
9、将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
10、再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。 小诀窍:
1、红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。
2、要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。
3、炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。
