羊肚菌与什么材料煲汤,羊肚菌配什么材料煲汤最好

1年前

1、羊肚菌与什么材料煲汤

羊肚菌没有明显的食物禁忌，可以和多种食材1起煲汤食用，如排骨、鸡肉、鸽子、老鸭、花胶、海参等。羊肚菌因其菌盖凹凸不平，状似羊肚而得名，是1种十分珍稀且美味的食用菌类，不仅口感十分鲜美，而且其中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素等营养成分，羊肚菌性质平和。羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之1。羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚（胃）而得名。羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 1般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。

2、羊肚菌配什么材料煲汤最好

01 鸡肉材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克

1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗1下，然后用50度左右的温水，1碗，放约2克白砂糖或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤；

2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味；

3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净；

4、把肉类，红枣，枸杞，1小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时；

5、然后放羊肚菌炖1小时即可。 02 排骨材料：羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量

1、羊肚菌用盐水清洗两遍，用1碗温开水泡1晚。排骨放入冰箱储藏室解冻；

2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，羊肚菌连同泡的汤汁1起入盅；

3、大火烧开转小火慢炖3小时即可。 03 白玉菇材料：羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量

1、将干羊肚菌洗净，用温水泡软；

2、黑枣，白玉菇洗净，桂圆去皮；

3、将泡羊肚菌的水在过滤1下，加入高汤，到入锅中备用；

4、再放入黑枣，桂圆，白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右；

5、临出锅前放入适量盐即可。 04 虫草材料：羊肚菌适量、虫草花适量、猪排骨适量、红枣适量、姜适量、水适量

1、羊肚菌泡发15分钟，虫草、猪排骨清洗1下即可、姜切片，红枣；

2、烧沸适量的水，下猪排骨与红枣，煲30分钟左右；

3、待汤煲至有些发白时下羊肚菌、虫草；

4、转小火再煲1.5小时左右，猪骨的肉软熟，汤就差不多好了，下盐调味；

5、待汤再次煮开

2、3分钟左右，关火，就可装碗了。 05 花胶材料：花胶30g、野生羊肚菌干10g、排骨300g、姜片适量、盐适量

1、羊肚菌干先用清水冲洗干净，然后烧开3人份的纯净水，倒入有盖的炖盅，冷却至50/60度左右，放入羊肚菌和适量白糖，盖上；

2、排骨切块焯水，不要焯到熟透哈，不然精华都浪费掉了，过冷水洗净，然后放入炖盅底部；

3、花胶泡发过夜，切块放入炖盅；

4、切适量姜片，放入炖盅，再把之前的羊肚菌原汤导入，隔水炖盅1个半小时；

5、汤煲好之后放入适量食用盐即可。

3、羊肚菌配什么材料煲汤适合春天饮用？

羊肚菌炖的排骨汤羊肚菌炖的排骨汤材料松茸菌，排骨，淮山，枸杞，盐做法回家将菌干洗净，用温水泡上几小时，加上淮山、枸杞。将两根排骨斩大件1起入锅。文火慢慢炖，那满屋的香气，非常诱人。文火煮上两小时，下适量的盐调味就好，味道清香鲜浓，爽。

4、羊肚菌和什么材料煲汤最好

羊肚菌是1种很鲜美的菌类，1般可以喝鸡肉1起煲汤。

5、羊肚菌配什么材料煲汤适合春天饮用

羊肚菌配什么材料煲汤适合春天饮用扩展资料海参与羊肚菌煲汤有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还可以强身健体,提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。羊肚菌:1种珍稀食用菌品种。富含蛋白质、氨基酸和蛋白质,用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。海参:同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界8大珍品之1。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。