海鲜菇

提示:10~30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 大葱:适量
• 蛋黄:一个
• 青椒:适量
• 食盐:适量
• 鸡精:适量
• 干辣椒:2个
• 海鲜菇:300克
• 胡椒粉:适量
• 胡萝卜:适量

做法/步骤

1/5

海鲜菇洗净沥干水分，放入盐、胡椒粉、鸡精，抓匀腌制5分钟左右。

2/5

大葱斜切成片，青椒切三角块，胡萝卜切薄片（家里没红椒，刚好有胡萝卜就用上了），干辣椒切段，喜欢辣的可以多来点，孩子刚好喉咙疼我就放一个。当然这些材料都先洗净再切好备用。

3/5

海鲜菇挤干水分，放点油炸粉（如没有油炸粉可以放面粉和地瓜粉1:1）抓匀，放入蛋黄抓匀。

4/5

起锅热油至

5、6成热，下入海鲜菇炸，中火就好，看见海鲜菇表面金黄捞出沥干油备用。

5/5

锅中放入油加入备好的大葱片姜片辣椒段爆香后倒入青椒胡萝卜，快速翻炒片刻，加少许盐、鸡精调味即可，翻炒几下倒入炸好的海鲜菇，翻炒均匀关火出锅。