玉木耳价格

一、玉木耳

玉木耳是我国自主知识产权的食用菌新品种，是由吉林农业大学李玉院士团队选育的木耳新品种。

玉木耳颜色洁白无瑕，耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富。

形态特征

玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。

玉木耳状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。

干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

优质玉木耳表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。

（1）主要价值

玉木耳色泽洁白，晶莹剔透，白璧无瑕，秀色可餐。且玉木耳是新品种，市场上几乎没有相同产品，因此生产者具有自主定价权。部分生产试种者卖到100元/斤，比最好的秋木耳价格还高。而且玉木耳作为毛木耳的白色变种，兼具毛木耳特性，抗杂能力强，生物学效率高，是黑木耳产量的二倍，因此经济效益可观，按东北地区吊袋黑木耳标准棚计算，每400m吊袋30000袋左右，可产干耳4500斤左右，按普通木耳价格30/斤元计算，可达产值135000元，而生产成本价格

1、6元/每袋，总生产成本48000元，毛利润87000元。东北地区一年可生产两季，一棚一户每年毛利润可达174000，生产效益相当可观。

（2）营养成分

木耳是上古时代帝王独享之佳品，含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，玉木耳更是富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种！

（3）保健作用

玉木耳补血，减少血液凝结，润肺，化解结石等。玉木耳背面的毛中含有丰富的多糖物质，具有较高的抗癌活性。同时，还有滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降血浆胆固醇、抑制血小板聚集等诸多特殊疗效。由于玉木耳的膳食纤维含量较高，故对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的帮助和促进作用；所含纤维素酶能分解纤维素，富含胶质和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等具有较强吸附力，能消除肠胃杂物，是纺织、采矿、理发等行业的理想保健食品。

二、玉木耳的价格

玉木耳产量是黑木耳的两倍，当前市场价格为100元/斤，产品销售前景非常广阔。

三、玉木耳的做法

工具/原料

玉木耳(10朵)

蒜瓣两半

生抽少许

香醋小勺

香油小勺

白糖少许

柠檬少许

方法/步骤

1准备好木耳

2凉水泡发8小时以上，开水煮5分钟后捞出，晾凉切宽条

3生蒜汆烫一下切末，少许生抽，醋少许，挤一些柠檬汁，小茶匙糖

注意事项

最好不用生蒜调味，白玉木耳有点清香味，生蒜会盖住白玉木耳的香气。

醋最好选择香醋，不要用老陈醋

本文的介绍到这里就结束了。大家要知道的是随着市场的需求量的变化，玉木耳的价格也是有所波动的，看大家在市场上的实际价格为主。