玉子豆腐烧香菇

配料清单

• 盐:少许
• 彩椒:少许
• 蒜瓣:2个
• 青椒:少许
• 香油:几滴
• 水淀粉:少许
• 鲜香菇:3朵
• 玉子豆腐:2条

做法/步骤

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成品图

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材料：玉子豆腐2条 新鲜香菇3朵 蒜瓣1-2个 彩椒和青椒适量调料：盐 香油 淀粉适量

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玉子豆腐非常的嫩滑，煮起来容易碎，所以我们可以先进行加工让它定型，这样吃起来方便卖相也更有的食欲，连着包装袋子从中间切开，然后从2端挤出来再用刀切成粗条

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配料都切成小块备用，蒜瓣切片

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将切好的豆腐用淀粉薄薄的裹上一层

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接着，热锅，热油，将裹上粉的豆腐放入炸（可以多放一些油炸起来更方便，但是从健康角度少油为宜，所以我用煎的方式进行）

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玉子豆腐炸到有层酥酥的外皮就可以了，颜色带着微黄，捞出来将油沥干了备用

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将锅洗干净了，然后重新倒入少许的油，将切成大块的香菇和蒜瓣一起放入翻炒均匀

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接着将之前炸好的玉子豆腐放入，顺便加入适量的水，没到材料就可以，不用太多的，另外放适量的盐调料。

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盖盖子煮开后，将去籽切小块的彩椒和青椒一起放入，晃动锅子使材料都能混合裹匀，继续等它烧开后淋上少许的水淀粉和香油，那味道简直是让人流口水。

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成品