干鹿茸菇怎么做好吃,干鹿茸菇怎么做好吃
1、干鹿茸菇怎么做好吃
超好吃的快手菜爆炒鹿茸菇，搭配肉丝青椒超下饭的做法 干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩请点击输入图片描述青椒去籽切条（喜欢辣味的朋友可以稍微保留点籽）请点击输入图片描述肉顺着纹理切成丝请点击输入图片描述我用的是这种小勺子，加入配料中的生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。请点击输入图片描述最关键的一步，将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟 😁小tip:生肉中加入食用油腌制，油分子进入肉中，炒制时油分子扩大破坏肉中粗纤维，使得口感更加柔嫩请点击输入图片描述热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用（注意是热锅冷油，这是炒肉丝最适合的温度）请点击输入图片描述洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁，白白胖胖非常可爱请点击输入图片描述热锅热油翻炒断生请点击输入图片描述加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味请点击输入图片描述倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了（因为肉丝我们已经提前调味了所以不需要再加任何味道，在配菜中加味道是为了防止它口味太淡）请点击输入图片描述煮好啦，鹿茸菇脆脆的一口一根吃的停不下来，搭配青椒的清香、肉丝的嫩滑，实在下饭，一口一块，方法也很简单，绝对成功的一道菜请点击输入图片描述小贴士干鹿茸菇要完全浸泡开，不然内部会出苦汁。
2、干鹿茸菇怎么做好吃
可以爆炒。 做法如下： 1.干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩。 2.青椒去籽切条。 3.肉顺着纹理切成丝。 4.生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。 5.将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟。 6.热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用。 7.洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁。 8.热锅热油翻炒断生。 9.加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味。 10.倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了。
3、干鹿茸菇怎么做好吃
用料鸡 半个腿红枣 适量鹿茸菇 一把枸杞 适量姜片 两三片料酒 1勺盐 适量黑胡椒粉 适量鹿茸菇炖鸡汤的做法先将鹿茸菇泡15分钟 清洗干净备用鸡肉冷水下锅加一勺料酒悼掉血渍 弄好之后下锅煮生姜和红枣锅内烧开后再下 炖2个小时 差不多好了下枸杞和胡椒粉、盐调味。
4、鹿茸菇怎么煮汤做好吃？
主料：猪排骨350克、鹿茸菇100克、莴笋300克。 辅料：盐适量、黄酒2汤匙、生姜适量。鹿茸菇排骨莴笋汤的做法
1、买回家的猪排骨先用清水泡去血水，中途水浑浊了要及时换掉，之后洗净控水，备好莴笋和鹿茸菇。
2、把猪排骨冷水下锅，焯水后捞起冲洗干净。
3、把鹿茸菇去掉老根后切段洗净，备好黄酒和生姜片，莴笋去皮后切成滚刀块加入1茶匙盐抓匀。
4、锅内注入清水，水开后把鹿茸菇倒入焯水后捞起。
5、汤锅里注入清水，把排骨倒入锅中，把生姜片和黄酒加入盖上大火烧开。
6、倒入鹿茸菇焯水。
7、之后转大火，把腌制过的莴笋入锅。
8、烧开后把焯水好的鹿茸菇倒入，再一次煮开后加盖转小火炖半个小时。
9、盛入碗中即可享用。
5、鹿茸菇怎么煮汤做好吃？
主料：猪排骨350克、鹿茸菇100克、莴笋300克。辅料：盐适量、黄酒2汤匙、生姜适量。鹿茸菇排骨莴笋汤的做法
1、买回家的猪排骨先用清水泡去血水，中途水浑浊了要及时换掉，之后洗净控水，备好莴笋和鹿茸菇。
2、把猪排骨冷水下锅，焯水后捞起冲洗干净。
3、把鹿茸菇去掉老根后切段洗净，备好黄酒和生姜片，莴笋去皮后切成滚刀块加入1茶匙盐抓匀。
4、锅内注入清水，水开后把鹿茸菇倒入焯水后捞起。
5、汤锅里注入清水，把排骨倒入锅中，把生姜片和黄酒加入盖上大火烧开。
6、倒入鹿茸菇焯水。
7、之后转大火，把腌制过的莴笋入锅。
8、烧开后把焯水好的鹿茸菇倒入，再一次煮开后加盖转小火炖半个小时。
9、盛入碗中即可享用。
6、鹿茸菇怎么做好吃 怎么做鹿茸菇好吃
1、材料:鹿茸菇适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量。
2、新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开，锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成韭菜段备用。
4、热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀。
5、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火，关火后点几滴香油，撒入切好的韭菜段儿，搅拌均匀装入盘中，开始享用美味。
