干鹿茸菇怎么做好吃,干的鹿茸菇怎么做好吃

1、干鹿茸菇怎么做好吃

可以爆炒。做法如下：

1、干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩。

2、青椒去籽切条。

3、肉顺着纹理切成丝。

4、生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。

5、将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟。

6、热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用。

7、洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁。

8、热锅热油翻炒断生。

9、加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味。

10、倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了。

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2、干的鹿茸菇怎么做好吃

【鹿茸菇焖肉】

【食材】鹿茸菇50克，猪肉350克，蒜、八角、食用油、盐、生抽、红烧酱油各适量。

【步骤】

1、鹿茸菇是干品，煮之前提前用冷水或者温水浸泡10分钟左右，泡软后洗干净，沥干水分备用。

2、猪肉洗干净后切成块，放入锅里，加入冷水，煮开后继续煮1-2分钟，把血水煮出来；蒜剥去蒜衣，保留整个不用拍碎。

3、锅里放入食用油，油热后放入八角和蒜，大火爆炒出香味。

4、放入猪肉，今天的猪肉带有少许肥油，我用大火爆炒了3分钟左右，把油脂煸炒出来，等下焖好的肉吃起来更香。

5、猪肉爆炒后，加入一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺盐、适量的清水，盖上盖子，焖煮15分钟左右。

6、加入洗干净后的鹿茸菇，翻拌均匀后，盖上盖子，继续焖10分钟左右，让菇吸。

3、干鹿茸菇怎么做好吃 干鹿茸菇好吃做法

1、材料:鹿茸菇适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量。

2、新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开，锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。

3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成韭菜段备用。

4、热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀。

5、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火，关火后点几滴香油，撒入切好的韭菜段儿，搅拌均匀装入盘中。

4、干鹿茸菇怎么炖汤？

准备食材：鸡：半个腿，红枣：适量，鹿茸菇：一把，枸杞：适，姜片：两三片，料酒：1勺，盐：适量，黑胡椒粉：适量。

鹿茸菇炖鸡汤的做法步骤：

步骤1：首先将鹿茸菇泡15分钟清洗干净备用。

步骤2：然后鸡肉冷水下锅，加一勺料酒悼掉血渍，弄好之后下锅煮。

步骤3：然后生姜和红枣锅内烧开后再下，炖2个小时差不多，好了下枸杞和胡椒粉、盐调味。

步骤4：最后美味的一碗汤即可出炉。

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