怎样分辨茶树菇的好坏？怎样分辨茶树菇的好坏？
1、怎样分辨茶树菇的好坏？
新鲜的茶树菇
1 菇伞完好
2 伞柄丰满。
3 没有异味
4 伞柄淡淡的杏色。
干燥的茶树菇
1 香味浓
2 伞柄干燥。
3 根部干净，没有发霉的白斑。
4 伞柄浅棕色。
2、怎样分辨茶树菇的好坏？
新鲜的茶树菇
1 菇伞完好
2 伞柄丰满。
3 没有异味
4 伞柄淡淡的杏色。
干燥的茶树菇
1 香味浓
2 伞柄干燥。
3 根部干净，没有发霉的白斑。
4 伞柄浅棕色。
3、网上买茶树菇到要怎么区分好坏?
新鲜的茶树菇
1 菇伞完好
2 伞柄丰满。
3 没有异味
4 伞柄淡淡的杏色。
干燥的茶树菇
1 香味浓
2 伞柄干燥。
3 根部干净，没有发霉的白斑。
4 伞柄浅棕色
古田的茶树菇不错，一般都是自己小农户自己加工的
茶树菇福建古田特产茶树菇干货500g 正宗农家茶树菇散批。
4、如何看干的金针菇与茶树菇的区别
金针菇菌盖比较小。颜色是白色或者黄色的。茶树菇菌盖比较大，菌柄比较粗，颜色为褐色或者浅褐色。
5、茶树菇，云耳、黑芪、当归头、麦冬、鸡心枣、山楂好坏的鉴别，急谢谢
新鲜的茶树菇1 菇伞完好2 伞柄丰满。3 没有异味4 伞柄淡淡的杏色。干燥的茶树菇1 香味浓2 伞柄干燥。3 根部干净，没有发霉的白斑。4 伞柄浅棕色 云耳即黑木耳,为真菌类的担子菌纲木耳科植物木耳的实体,广布於世界各地。常寄生於桑、槐、柳、拓、楮、榆诸树木...木耳科菌类食物,市面以色黑身硬者称木耳,色赭身较柔者称云耳。另有色白的,称白木耳、银耳、雪耳。
首先告诉你，大片木耳带个大疙瘩的基本都不是好的，属于次货。零零碎碎的要看品种，有一种是好的，叫秋耳，在东北这种也是比较贵的，它全是叶片没有根－－就是大疙瘩，泡好不用撕碎就可以吃。它虽然碎但是看上去很有质感，它的边缘是自然干的，没有碎裂的痕迹。它颜色很黑，黑的发乌，有一层白色的霜。像是茶叶那样卷的很直。浅灰色的基本上是因为薄，另外是因为放了什么化学的东西了，泡出来很薄，没有木耳的香味。棕色的是最差的泡好后非常厚，嚼不烂，但是超市普遍没有这种都流放到菜市场去了。
还有一种好的大片的，也有大疙瘩，但是修平的，不是很大的疙瘩，也有一层白霜，用手拿起来再轻轻的扔一下，撞击声清脆又不碎就是好的，也可以看超市的袋子，里面如果有很多碎渣就不好。
还有就是上品的木耳是不会有太大块的，最好就是直径在4－6厘米左右－－干的，泡好后最大不会超过一个拳头。
经常食用的黑木耳有两种：
一种是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳;
另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即通常所指的木耳、云耳、黑木耳。毛木耳朵大，但质地粗韧，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳质软味鲜，滑润清爽。
目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从四个方面检验挑选：
眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质.
当归：选择气味浓郁的，块大，无虫蛀，因为含有挥发油，一般具有一定的韧性。口尝味苦。
6、茶树菇，云耳、黑芪、当归头、麦冬、鸡心枣、山楂好坏的鉴别
一，茶树菇:新鲜的茶树菇
1 菇伞完好
2 伞柄丰满。
3 没有异味
4 伞柄淡淡的杏色。
干燥的茶树菇
1 香味浓
2 伞柄干燥。
3 根部干净，没有发霉的白斑。
4 伞柄浅棕色 二，云耳：首先告诉你，大片木耳带个大疙瘩的基本都不是好的，属于次货。零零碎碎的要看品种，有一种是好的，叫秋耳，在东北这种也是比较贵的，它全是叶片没有根－－就是大疙瘩，泡好不用撕碎就可以吃。它虽然碎但是看上去很有质感，它的边缘是自然干的，没有碎裂的痕迹。它颜色很黑，黑的发乌，有一层白色的霜。像是茶叶那样卷的很直。浅灰色的基本上是因为薄，另外是因为放了什么化学的东西了，泡出来很薄，没有木耳的香味。棕色的是最差的泡好后非常厚，嚼不烂，但是超市普遍没有这种都流放到菜市场去了。
还有一种好的大片的，也有大疙瘩，但是修平的，不是很大的疙瘩，也有一层白霜，用手拿起来再轻轻的扔一下，撞击声清脆又不碎就是好的，也可以看超市的袋子，里面如果有很多碎渣就不好。
还有就是上品的木耳是不会有太大块的，最好就是直径在4－6厘米左右－－干的，泡好后最大不会超过一个拳头。
三，黄芪：一般选择质地坚实的，分之少，上面没有虫蛀，折断面颜色黄白色，口尝具有豆腥味。
四，当归：选择气味浓郁的，块大，无虫蛀，因为含有挥发油，一般具有一定的韧性。口尝味苦。五，麦冬：皮层宽广，薄壁细胞含草酸钙针晶束，针晶长27～60μm；内皮层细胞壁增厚，木化,有通道细胞，外侧与1～2列石细胞，其内壁及侧壁增厚，纹孔细密。
中柱甚小,韧皮部束7～15个，各位于木质部束的星角间，木质部束内侧的木化细胞边结成环层。
髓小，薄壁细胞类圆形。
短葶山麦冬 根被为3～6列木化细胞，针晶束长25～46μm，内皮层外侧为1列石细胞，韧皮部束16～20个。六，鸡心枣：形似鸡心，小巧如樱桃，颜色金黄泛红，果皮薄，深红色，有光泽，果肉中厚，绿白色，汁中多，质细致密，其核小质细七，山楂;良质山楂——果形整齐端正。无畸形，果实个大而均匀，果皮呈鲜艳的红色，有光泽、不皱缩、没有干疤虫眼和外伤，具有清新的酸甜滋味。
次质山楂——果形基本端正，果实个小而不匀，皮色发青，发暗、无光泽，表面皱缩，有虫眼、干疤或破皮，肉质干硬或散软，味淡而不酸。
次质山楂——果实个头参差不齐、畸形、严重干缩或腐烂，虫果多，破口大，果面不完整，果肉风干或变软，品质下降，有异味。
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