虫草的作用.
虫草的形成十分奇妙。每年盛夏,高海拔上的雪山草甸冰消雪融,万物复苏。蝙蛹蛾也开始在花草树叶t产卵,繁殖后代。蛾卵经过自然孵化变成小虫钻进土里,依靠吸取植物根茎的营养民大,逐渐变得又白又胖。再说,虫草菌大都以昆虫的虫体作为寄生对象,也有些虫草菌则寄生在大团囊菌子实体中。虫草菌在盛夏季节也开始活跃,潜入虫体寄生繁殖,萌发菌丝。幼虫受其感染蚕食而死,只留下一层幼虫的外皮,这就是冬虫。第二年夏天,虫草菌在虫体内抽出于座,露出地表4~10厘米,形成一株紫红色的小草,顶端有菠萝状的囊壳,这便是夏草。其囊壳表面而满了小球体,即虫草菌的繁殖器官子囊壳,壳内长有子囊孢子,孢子成熟后从囊壳的孔口射出,可以随空气飘游很远,待机又钻入别的虫体。可见,虫草其实是一种在冬天吃了虫,夏天长出于座的真菌。因此,虫草是植物而非动物。在其形成夏草之时,体内的有效成分最多,是采集的最好季节。
虫草除了药用外,平常食用也大有裨益。可与鸡、肉同炖,汤汁人补,能强身健体,虫草汽锅鸡就是滇菜中的滋补佳品。