菌菇鸡

提示:1小时以上

配料清单

• 盐:10克
• 姜末:若干
• 花椒:3粒
• 葱花:若干
• 香菇:5个
• 鸡精:5克
• 杏鲍菇:半根
• 海鲜菇:60克
• 白玉菇:60克
• 老母鸡:1只（1公斤左右）
• 金针菇:60克
• 大枣枸杞:若干
• 干香菇榛蘑干货:若干

做法/步骤

1/12

老母鸡改刀切块,冷锅焯水。

2/12

撇出浮末和血水。

3/12

热锅冷油。

4/12

下入鸡块,葱姜花椒小火干煸,炒制肉质紧缩。

5/12

加水漫过食材,大火烧开。

6/12

倒入瓦罐,盖盖儿,小火煲味。

7/12

菌菇洗净。

8/12

干菌菇研磨成粉,加入10克。

9/12

小火煲2个小时。

10/12

加入菌菇,红枣枸杞,继续煲20分钟。

11/12

关火出锅,这样一道菌菇鸡就完成了。

12/12

舀入碗内,点缀葱花,姜末即可。