菌菇鸡柳什锦煲怎么做,100 鱼头豆腐菌菇煲怎么做?
1、菌菇鸡柳什锦煲怎么做
1、材料:(250克)、蟹味菇(150克) 。
2、调料:青椒(2个)、朝天椒(3个)、洋葱(1个)、葱(2棵)、玉米淀粉(2勺)、砂锅、炒锅。
3、鸡胸脯肉洗净切成鸡柳,沥干水份。
4、加入2勺玉米淀粉,少量的盐,料酒拌匀,浆制一会备用。
5、青,红椒斜切成段。
6、洋葱洗净切成小块。
7、白玉菇,蟹味菇摘去老根,洗净。
8、锅内置油,先放入两种菌类菇煸炒片刻,盛出。
9、再放入鸡柳煸炒一会,盛出。
10、留底油依次放入辣椒段,洋葱迅速煸炒。
11、加入鸡柳和菌菇一起翻炒。
12、根据个人的口味添加酱油,盐,白砂糖,再次翻炒。
13、移入砂锅内再小火烧至片刻,大火收汁,最后撒上葱段即可。
2、100 鱼头豆腐菌菇煲怎么做?
主料鱼头 半只 豆腐 1块辅料油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 葱花 适量 猴头菇 适量 白玉菇 适量 香菇 适量制作步骤:
1、鱼头处理干净后用厨房用纸吸干水分。菌类洗干净切成片状。白玉菇切除根部洗干净。葱姜切大片。
2、多倒点油,烧到6成热的时候,关小火,放入鱼头炸制。
3、闻到肉香后翻面继续煎炸。
4、炸好后倒出部分热油,锅里留少许,炸香葱姜。
5、倒入热水。
6、放入各种菌菇,烧开后,关小火炖。
7、炖个半小时,此时汤色已经是乳白色的了。
8、加入豆腐,火稍微开大。最后放适量盐,盛出后洒少许葱花即可。
3、鸡翅菌菇煲如何做
1、备好食材,菌菇类如果没有这种组合好的就自己看着买。
2、先把鸡翅切两道口子,为了下锅的时候没那么多水点溅出锅,最好用厨房用纸吸一下水。
3、锅里油放少点,煎到两面金黄,煎好以后用吸油纸吸一下鸡翅上面的油,免得做汤的时候太油腻。
4、杏鲍菇切成厚点的片,这样才能吸收汤汁。
5、打个刀花,和鸡翅一样下锅煎成两面焦黄。再用吸油纸吸油。
6、把煎好的鸡翅加葱姜,放电饭锅里加水没过鸡翅,喜欢喝汤的多加点。
7、先用电饭锅的煮饭功能煮汤,大概煮20分钟左右鸡肉的香味就出来了。
8、鸡汤煮出香味再丢这些乱七八糟洗干净的蘑菇。然后按煲汤选项,要是要能过煤气灶就改成小火。
9、临出锅前五分钟丢两只虾和豌豆进去提鲜。全程不用任何调味料,只要出锅的时候加点盐就好。
4、菌菇煲的做法,菌菇煲怎么做好吃,菌菇煲的家常
主料
杏鲍菇150克
香菇20克
草菇15克
海鲜菇30克
口蘑30克
辅料
细香葱
1根
胡椒粉
1/2茶匙
食盐
1/2茶匙
水
适量
用料小秘诀
临出锅加入家乐鸡粉提鲜
大大提升鲜度,使口感爽滑鲜美香醇
菌菇汤的做法
1、
材料准备好,各种菌菇切自己喜欢的大小
2、
葱切末,姜切丝,蒜切片;锅里热油,爆香姜和蒜
3、
放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水
4、
大火烧开,小火炖30分钟;调入胡椒粉
5、
调入适量盐,出锅前撒上葱花即可。
5、煲野生菌菇汤可以放玉米萝卜之类的食材吗?
煲野生菌菇汤可以放玉米萝卜之类的食材。