葱油盐焗鸡的做法步骤图，葱油盐焗鸡怎么做,盐焗鸡怎么做呢？

1年前

1、葱油盐焗鸡的做法步骤图，葱油盐焗鸡怎么做

用料童子鸡一只盐若干黑胡椒若干香葱 8根生姜 1个小米椒 4个香菜 2根黄酒 3勺生抽 1勺豉油 2勺麻油 2勺香油 2勺色拉油 2勺芝麻少量葱油盐焗鸡的做法主角长这样……选了品牌的，牌子无所谓，懒人的福音，新鲜、肉质好、半成品、不用解冻。给主角用黄酒做遍全身按摩，黑胡椒。

2、盐焗鸡怎么做呢？

客家盐焗鸡是一道当地很有名的美味，很多人都爱吃，其做法也简单，但是随着人们的生活条件越来越好，盐焗鸡的做法也改变了一些，我试过好多种做法，不过最喜欢的还是我们传统的做法最让人回味。所以，今天就来跟大分享我们这一道客家盐焗鸡最传统也是最正宗的做法，喜欢的朋友试试吧！具体做法步骤如下：第一步：做盐焗鸡所用的鸡建议不要太大的，大概3斤左右的项鸡，杀好后一定要晾干水分。第二步：鸡晾干水分后，把能看到一些细毛处理干净，把鸡指甲剪掉，鸡头鸡胫不要，砍掉，然后把鸡脚塞进鸡肚子里面去，我们的传统做法是鸡什么调料都不放的，。

3、吃一口满嘴香的盐焗鸡，哪种做法最正宗？

奥尔良烤鸡可能很多人都熟悉也吃过，但是盐焗鸡你们有吃过吗？它可比奥尔良烤鸡的味道要香多了！盐焗鸡它其实是一道非常具有特色的传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，此菜口感鲜嫩多汁，喷香扑鼻，让人食之胃口大开，吃上一口更是拒绝不了它的美味。然而这样一道简单美味的佳肴，调味料却非常简单，做法更是一看就会，一学就成功。我家是经常买鸡回来这样做着吃，孩子老公都特别喜欢，下饭又下酒。这眼看就国庆节了，所以我决定今天将这款盐焗鸡的做法分享给大家，国庆节想宅在家里追剧。

4、梅州客家盐焗鸡的正宗做法是怎么做的？

原料：项鸡一只葱姜10克香菜25克粗盐5斤精盐13克味精7克八角末2克沙姜末5克芝麻油1克熟猪油120克花生油15克纱纸适量制作方法：

1、锅中烧少许水，加入4克精盐，放入沙姜末搅匀，取出分3份，每份加15克猪油，少许芝麻油味精调成汁做蘸碟

2、将鸡宰杀处理干净后，在翼和脖子两边划上刀口，用精盐抹匀鸡内腔，用刷油的纱纸包好八角末，葱姜放入其中

3、旺火烧热炒锅，下入粗盐炒至高温，取四分之一放入砂锅中，将鸡用刷油纱纸包好放入砂锅，然后剩余的盐倒在鸡上　

4、盖锅小火焗20分钟左。

5、酱香盐焗鸡的做法步骤图，酱香盐焗鸡怎么做

用料鸡盐油老抽花椒葱姜料酒酱香盐焗鸡的做法鸡上加盐、姜末、料酒涂抹均匀，按摩几分钟加入少量老抽再按摩几分钟（老抽不要多，一点点就够，否则会咸且掩盖鸡的香味）用纸吸干水分，加少量油，继续按摩锅底铺一层盐稍厚一些，撒入花椒、葱姜，开火盐热，有香味飘出后加入鸡，再在鸡上撒入花椒，盖上锅盖，大火焖大概20分钟，筷子插入里面的肉都熟了就可以吃啦。