干茶树菇煲汤做法?茶树菇炖鸡汤的做法煲汤
1、干茶树菇煲汤做法?
茶树菇排骨汤材料:排骨500克,茶树菇(干)50克,生姜一块做法:
1、排骨飞水后,冲洗干净浮沫;生姜切片;
2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部,清洗干净;
3、全部材料放进汤锅,加入10碗清水;
4、大火煮开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可。茶树菇鸡汤原料:土鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐茶树菇土鸡汤的做法:1.准备材料。鸡洗净切块,茶树菇去跟洗净。2.锅内加清水烧开,倒入鸡块焯掉血水后捞起。3.另起一砂锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖。4.文火熬制1小时左右后加入茶树菇。5.继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。茶树菇玉米排骨汤主料:精肋排500克、茶树菇150克、玉米一条调料:盐、油、鸡粉、姜做法:1,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。2,将锅烧热,放少量油(喜欢特别清淡的汤可省略这个过程),至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。3,甜玉米洗净,切成小段,放入煮好的汤里,加适量盐煲20分钟,调入适量鸡粉,关火,稍微焖一下即可。
2、茶树菇炖鸡汤的做法煲汤
1、食材:全鸡一只、鲜茶树菇100克(如用晒干的50克就够了,需要提前泡发清洗和剪去根部)、姜一块、小葱一把准备调料:盐、白胡椒粉。
2、全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用,姜切片;
3、沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入,大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;
4、加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可。
5、如果喜欢汤水口感更清爽一些,可以提前将鸡皮下的鸡油去除。
6、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别,只是如果用干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感。
3、牛大力可以跟茶树菇一起煲汤吗?
可以一起煲汤。 红枣茶树菇骨头汤做法 食材 主料: 骨头汤半斤 辅料: 红枣5个、茶树菇20克、姜3片、盐适量 步骤 第一步:将骨头清洗干净,再用开水烫一下备用。 第二步:将红枣清洗干净,去核。 第三步:将茶树菇去掉头头一小部分,然后用开水浸泡备用。 第四步:砂锅放清水,然后将红枣和茶树菇放进去,大火烧开。 第五步:待水开后,将骨头放进去,水再次烧开后,调小火,慢煲一个小时即可。 第六步:加盐调味,就可以喝啦。
4、茶树菇该配什么材料煲汤最好?
茶树菇焖鸡
材料:鸡肉(不到一斤)、茶树菇(半斤)、蚝油、盐、酱油、料酒、辣椒、胡椒粉、生姜、大蒜。
烹饪:
1、鸡肉斩小块,加少量油、蚝油腌好;
2、茶树菇洗净,切断,飞水备用;
3、准备辣椒、生姜、大蒜;
4、放油,生姜、大蒜、辣椒,爆炒鸡肉两分钟;
5、倒入茶树菇;
6、加酱油、盐、料酒、胡椒粉调味,调小火,拌匀,加盖焖3~5分钟;
7、装盘就可以上桌了,前后花费十分钟。
茶树菇炖乌鸡
材 料:
乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒
调味料:
米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗
做 法:
1、将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中汆烫后洗净备用。
2、取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。
3、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。
*茶树菇就是所谓的柳松菇,茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强,而且纤维质比较高一点。
*放茶树菇时,想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下。
茶树菇排骨汤
·配料: 排骨、茶树菇、无核小枣
·操作:
1、小寸排200克左右,茶树菇洗净(不用泡),生姜一块拍扁,无核小枣10粒,蜜枣1粒
2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水(水超出原料1倍)煮,中火15分钟 转小火加入枣再煮40分钟,放盐调味即可。
这道汤可以清理肠胃。
·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质
茶树菇煲鸡
做法:
材料:鸡一只、排骨或者瘦肉、茶树菇剪段、蜜枣两颗、枸杞、姜块
做法:其他的不说了,茶树菇下锅前需用清水清洗后,放于温水中泡20分钟左右,挤干水份再入锅。
时间:两个至两个半小时即可,出锅前撒点盐后关火。
茶树菇雪耳猪骨汤
材料:材料:茶树菇、雪耳、猪骨、无花果、姜片
做法:
1、茶树菇要把根部去掉,雪耳要泡开,猪骨要先飞水。
2 、把适量的水煮开,再把全部材料煲2小时左右,最后放适量的盐。 茶树菇雪耳猪骨汤煲好了。
龙骨茶树菇汤
原料:新鲜龙骨400克,干茶树菇150克,眉豆50克
配料:精盐少许
制作程序:
1、新鲜龙骨洗干净,放入砂锅;
2、干茶树菇去除杂质,洗干净,放入砂锅;
3、眉豆去除杂质,洗干净,放入砂锅,加固形物5倍冷水(因茶树菇是干货,水量要稍多些),用文火炖3个小时;汤好后,放适量的食盐。
茶树菇煲响螺排骨汤
原料:猪排骨250克, 响螺肉100克,鲜茶树菇400克
配料:生姜,蒜(3瓣),盐
做法:汤锅里放凉水,入排骨,烧开后撇去浮沫,放入响螺肉片,鲜茶树菇,生姜,蒜,煲两小时,放盐调味就成了:
【茶树菇老鸭煲】
原料:
茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许
做法:
1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。
2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。
5)3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。
茶树菇炖鸡汤
用料:土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子
(红枣、枸杞和莲子是我煲汤时喜欢常用的材料)
做法:
**准备:茶树菇、枸杞、红枣分别洗净,浸泡备用。
1)焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。
2)煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的),放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量),大火烧开,转小火煲1小时。
3)加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲40分钟左右,加入盐、鸡精、胡椒粉,美味的鸡汤就好了!
茶树菇猪瘦肉汤
材料:茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。
烹制:茶树菇洗净;红枣去核洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,调入适量食盐和生油便可
茶树菇清热花旗参鸡汤
原料:茶树菇、花旗参、白芍、麦冬、玉竹 、蜜枣、
老鸡, 姜少许, 白胡椒小许, 白酒少许。
做法
老鸡取一三分之一, 洗净切件,放入炖盅, 加姜, 白胡椒, 白酒。
加入冼净的药材, 和水。
放入锅内隔水炖二到三个小时。
取出小心舀出多余的浮油即可。
5、干茶树菇煲汤的做法大全
茶树菇鸡汤
原材料:柴鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐
茶树菇土鸡汤的做法:
1.提前准备原材料。鸡清洗切片,茶树菇去跟清洗。
2.锅内加冷水煮沸,倒进黑椒鸡块焯掉鲜血后捞出。
3.另起一石锅,将绰山泉水的黑椒鸡块放进石锅中,加生姜片和葱同炖。
4.慢火熬料1钟头上下后添加茶树菇。
5.再次慢火烧煮20分钟上下加适当盐调料就可以。
6、干茶树菇煲汤的做法大全
茶树菇鸡汤
原材料:柴鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐
茶树菇土鸡汤的做法:
1.提前准备原材料。鸡清洗切片,茶树菇去跟清洗。
2.锅内加冷水煮沸,倒进黑椒鸡块焯掉鲜血后捞出。
3.另起一石锅,将绰山泉水的黑椒鸡块放进石锅中,加生姜片和葱同炖。
4.慢火熬料1钟头上下后添加茶树菇。
5.再次慢火烧煮20分钟上下加适当盐调料就可以。