糖醋排骨的做法,糖醋排骨的制作过程

1、糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法如下： 主料：排骨1斤。 辅料：盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、镇江香醋2茶匙、冰糖5茶匙、老抽2茶匙、料酒1茶匙、浓汤宝1粒、葱少许、姜少许、油2茶匙。

1、排骨洗干净剁成小块，放腌料和25ml水腌制10-15分钟。

2、锅中放油，倒入小排，煸炒至断生且完全变色后捞出备用。

3、热锅后锅中放水、浓汤宝、油、姜、醋、冰糖、老抽、料酒，煮沸待浓汤宝充分融化，汤汁会变得更加浓醇。

4、放入小排，盖上锅盖大火炖烧15分钟左右。

5、打开锅盖，大火继续烧至汤汁浓稠，呈现层层拉丝的质感。出锅撒上葱花即可。

2、糖醋排骨的制作过程

糖醋排骨做法步骤： 用料：排骨500克、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、米醋3勺、老冰糖60克、葱姜适量。 步骤：

1、仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。

2、锅内放油放葱片爆香。

3、放入排骨翻炒。

4、煎至两面发白。

5、放一勺生抽，一勺老抽炒匀。

6、放二勺料酒，三勺醋炒匀。

7、排骨上放块老冰糖。

8、加入热水没过排骨，放上葱结，大火烧开后转小火，炖一到一个半小时。

9、时间差不多时，大火收汁，放一些鸡精调味，出锅。

10、糖醋排骨完成。