好吃的香煎杏鲍菇的做法

1、买7-8cm左右的杏鲍菇。

2、用刮皮刀削薄片。

3、不粘锅放入少量油。

4、放入锅中摆好，改小火。

5、翻面继续煎。

6、加入适量盐，洒在杏鲍菇上。

7、锅里煎牛肉片。

8、加入胡椒粉。

9、加入适量盐。 方法二 主料：杏鲍菇1根 辅料：黄油10g，蒸鱼酱油2大勺，现磨黑椒粉适量，青柠汁2勺，红辣椒1根。 制作步骤

1、 将菇切成两段后切成厚片，我买的这根比较大，如果小的话可以直接切片，然后浅划出格子纹，方便吸引汁液;

2、冷锅下黄油，火要小一点，因为黄油比较容易干和焦;

3、然后铺上杏鲍菇煎至两面金黄，每煎一面晒上一层现磨黑椒粉，边上有点微焦这样更香;

4、 酱汁做法：蒸鱼酱油+红辣椒切小圈后，挤上青柠汁。 制作贴士

1、杏鲍菇要切厚一点，这样吃起来才有口感。

2、基本煎的时候没有加入盐，因为后期沾酱汁吃会更美味。

3、用蒸鱼酱油是因为这种酱油盐份较低，鲜甜一点。如果家里没有，可以用普通酱油加少许糖提味。

4、青柠汁的酸性可以中和黄油的油感，酸度因个人而定。 香煎杏鲍菇的做法有很多种，以上就是两种简单的做法。第一种是加有牛肉的做法，爱吃牛肉的人可以试一试;第二中主要是有蒸鱼酱来调和口味。当然，在制作的过程中，你完全可以根据自己的口味加入一些配料。