首页
/
关于陈皮老鸭汤的家常做法,太子参老鸭汤的功效
/
陈皮老鸭汤的家常做法,太子参老鸭汤的功效

陈皮老鸭汤的家常做法,太子参老鸭汤的功效

1年前

1、陈皮老鸭汤的家常做法

前言陈皮是广东的“3件宝”之1，入药入菜均可，有理气健脾、燥湿化痰、润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用。用陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。陈皮炖老鸭汤不仅充分发挥陈皮与鸭的食疗作用，更是自古至今中国人推崇的1款养生美食，对现在的季节可以起到健脾祛湿的作用。材料主料：老鸭287g、陈皮9g；辅料：清水适量陈皮老鸭汤1食材：老鸭。2将老鸭洗净，砍块。3飞水，再次洗净。4重新放入汤锅中，也放入洗净的陈皮，大火煮滚，关火。5整锅倒入电炖锅中。6盖锅盖，通电。7炖2.5小时左右，即可断电。8盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……小贴士原味喝汤，不用下任何调味料的。

2、太子参老鸭汤的功效

太子参具有益气健脾，生津润肺的作用，太子参能够提高人体免疫功能，改善人体的心功能。治肺虚咳嗽，脾虚食少，心悸自汗，精神疲乏。用于脾虚体弱，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。名家论述

1、《本草从新》："大补元气。"

2、《本草再新》："治气虚肺燥，补脾土，消水肿，化痰止渴。"

3、《饮片新参》："补脾肺元气，止汗生津，定虚悸。"

4、《江苏植药志》："治胃弱消化不良，神经衰弱。"

5、《中药志》："治肺虚咳嗽，脾虚泄泻。"

6、《陕西中草药》："补气益血，健脾生津。治病后体虚，肺虚咳嗽，脾虚腹泻，小儿虚汗，心悸，口干，不思饮食。太子参的作用太子参作用很多，主要是对小孩子最好。第1步常用于脾胃虚弱，倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等，有补气生津的作用。第2步太子参可以提高免疫功能，改善心功能。常服用太子参可以增强宝宝体质，长期服用未见有副作用。第3步与具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力要差1些，但它的长处在于药性十分平稳，适合长期大量服用，因此深受人们的欢迎，太子参堪称难得的清补佳品，故特别适宜婴幼儿食用。第4步对改善消化吸收功能（补益脾胃）也有1定的帮助。第5步清补之品太子参，功效力薄似人参。清热生津又养胃，少力自汗医心悸。被称为“补虚药,补气药。”。第6步现代医学认为它富含皂苷、果糖等，有抗衰老、抗疲劳、增强机体抵抗力的作用。太子参的食用方法（1）太子参食谱第1步党参熟地炖豆腐党参，太子参，熟地，大枣各10g，虾米10g，豆腐50g，香菇10g，盐，味精适量的。把大枣去核，香菇发好切丝；将太子参，党参，熟地，大枣加适量的水，小火煮半小时，去渣留汁；将豆腐切块和虾米，香菇放进锅里，小火炖20分钟，放进药汁，放盐，味精调味。功效：补气健脾、滋阴养血第2步太子参炖鹌鹑鹌鹑去毛和内脏，洗干净入锅备用。锅上火，注入清汤，加入太子参，姜片，葱段，盐，酱油，料酒各适量的，炖至鹌鹑熟时，撒味精调味就可以。功效：益气补脾、和中健体太子参黄精煮鸡汤太子参，黄精各15g，山药30g，姜少量，鸡1只。所有食材1同放进凉水锅里，熬煮炖熟，出锅前放盐调味。功效：补中益气、健脾开胃太子参奶炖盅内放15克太子参与适量的水，隔水煮沸，再以小火炖约25分钟取汁。牛奶250g煮沸拌入参汁，加白糖搅拌均匀饮用。早晨和晚上各1回，每回50g。功效：滋补气血，比较适用于冠心病，心绞痛病人。太子参荷叶粥材料：太子参15克、炒扁豆30克、荷叶10克（或干品1张煎碎）、粳米200克。做法：将太子参、炒扁豆、荷叶、粳米洗净，全部用料1起放入砂锅内，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮成粥即可。功效：健脾和胃、清热祛湿，调适心情，安抚暴躁情绪。太子参百合瘦肉汤用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，瘦肉750克。制法：瘦肉洗净，切厚块；太子参、百合、罗汉果洗净。用料放入煲内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲约2小时。功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津；百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神；罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。故此汤具有益气生津、润肺止咳之功。适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干咽干、咳嗽者饮用。太子参玉竹炖猪瘦肉药材稍浸泡,漂洗净；猪瘦肉洗净、切块。如用白糖参代之则不加入生姜片,1起下炖盅,加入冷开水1000毫升(约4碗量),加盖沸水炖约2个半小时便可,进饮时方下盐,此量可供3—4人用。功效：太子参或以白糖参代之配伍玉竹炖猪瘦肉,气味清润可口,有养阴润肺、健脾生津的功效,是秋日常用的养生汤饮,尤其是白糖参更是小儿、女士和中老年人的食疗佳品。黄芪红枣太子参汤材料：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。　做法：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。功效提示：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。（2）太子参的治病验方自汗：太子参9g，浮小麦15g。用水煎服。小儿出虚汗：太子参9g，浮小麦15g，大枣10枚。用水煎服。心悸：太子参9g，南沙参9g，丹参9g，苦参9g。用水煎服，每天1剂。肺虚咳嗽：太子参15g，麦冬12g，甘草6g。用水煎服。神经衰弱：太子参15g，桃仁，酸枣仁，远志，炙甘草各9g。煎服。益气固肾：太子参15至18g，放到碗里，加黄酒，适量的红糖，隔水蒸汁。每日3回，口服，每日1剂。可治劳力损伤，神疲无力，食少纳呆，脉细弱。润燥补虚：太子参，生地，白芍，生玉竹各9g。用水煎服。可治病后虚弱，伤津口干。

3、制作冬瓜老鸭汤有哪些决窍？

简介：冬瓜老鸭汤是老鸭、莲子、冬瓜1和荷叶煲汤。老鸭菜谱，冬瓜菜谱，莲子菜谱，暑天食疗菜谱，煲汤菜谱。主料：老鸭 1只，莲子 300克，冬瓜 1000克辅料：荷叶1片，陈皮 1/2个，姜 3片调料：盐、油适量烹制方法:(1) 莲子、陈皮和荷叶洗净，陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；老鸭洗净，去尾部和内脏。 (2) 将所有材料放入瓦煲内，加12碗水用大火煮沸，改小火煲2小时，加入适量盐、油调味即可。烹制材料：4人份。冬瓜老鸭汤的功效：天气炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品，它不仅营养丰富，且性偏凉，有滋5脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。

4、春季喝老鸭汤有什么好处

春天干燥多风，搭配酸萝卜，做酸萝卜老鸭汤，润肺开胃。食材主料酸萝卜200g 鸭600g 黑木耳100g 干笋50g 花菇3朵辅料枸杞适量黑胡椒适量花椒10粒大葱头适量姜片适量油适量高汤适量步骤 1.自家做的老坛酸萝卜必须提前1个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以1定要选用放心的泡菜，市场也有的卖。 2.锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香 3.放入鸭块继续爆炒 4.等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋 5.大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲 6.半只老鸭大概煲2个半小时左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多 7.放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉 8.判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦芡实老鸭汤　　功效：滋阴，健脾祛湿。　　材料：芡实100克，老鸭1只。　　做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。　　适应症：芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效;老鸭性温味甘，入脾、胃、肺、肾经，功能滋阴补血。故此汤适合阴虚夹湿者见咽干、虚热、心烦伴便烂、舌苔白腻者服用。