掌握这些方法,挑选优质虎掌菌

虎掌菌营养价值和经济价值很高,鲜时有浓郁的香味,干制后香味更浓厚。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处,云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产,故较珍贵。随着虎掌菌在市场上大受欢迎,好多商家,为了吸引客户,压价销售,以次充好,下面,小编就虎掌菌的一些鉴别方法给大家例举一下:

掌握这些方法,挑选优质虎掌菌,第1图

(1)虎掌菌无盖无柄,在菌体上长满一层纤细的茸毛,背部呈黄褐色,并有明显的 黑色花纹,虎掌菌是有虎头纹的,而假的没有,形如虎抓,因而得名;目前人工虎掌菌的培育以初具成果,但是产量无法固定,所以在购买时发现标有人工种植的就要多多注意了。 (2)虎掌菌中间有个大小不一的凹洞,而假的没有,是平的,虎掌菌的腹部为白色,有小眼。

掌握这些方法,挑选优质虎掌菌,第2图

(3)虎掌菌吃起来是想的,淡淡的甜味,而假的有股苦味,虎掌菌营养价值和经济价值很高,鲜时有浓香味,干制后香味更浓。 (4)从形状看:黑虎掌颜色发黑、亮,有虎头纹;黄虎掌颜色发黄,颜色暗沉! (5)从口感看:黑虎掌肉质细腻,味香;黄虎掌肉质粗糙,味香!

掌握这些方法,挑选优质虎掌菌,第3图

如果你有更好的方法鉴别真假虎掌菌,请在评论下方留言,大家一起交流学习。

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