食用菌无公害栽培对栽培环境有什么要求？工厂化栽培食用菌污染率多少属于正常

1、食用菌无公害栽培对栽培环境有什么要求？

（1）场地周围环境要求远离工矿区、公路主干道和人口密集的居民点，避开工业3废和生活垃圾等污染源的影响。（2）拌料用水要求无公害食用菌栽培时，配制培养料所用水的各项污染物含量不应超过表2所列的指标要求。 表2 拌料用水污染物指标项目 指标总汞 ≤0.001毫克/升总镉 ≤0.005毫克/升总砷 ≤0.05毫克/升总铅 ≤0.1毫克/升6价铬 ≤0.1毫克/升氟化物 ≤2.0毫克/升粪大肠杆菌群 ≤10000个/升（3）出菇管理的用水要求无公害食用菌栽培时，出菇管理所用水的各项污染物含量不应超过表3所列的指标要求。

2、工厂化栽培食用菌污染率多少属于正常

目前国内外作为工厂化生产的食用菌主要有金针菇，蟹味菇，杏鲍菇，双孢菇等等，其他的很少。

3、工厂化栽培食用菌污染率多少属于正常

1般的工厂化栽培食用菌污染率控制在5-8%左右就应该属于正常。

4、食用菌无公害栽培应该对哪些危险点进行控制？

食用菌生产大都是1家1户小规模分散生产，所使用的原辅材料、配方各不相同，有些栽培者为追求高产甚至使用1些化学药物，有些栽培场所临近工业区，环境、水质污染影响了食用菌产品的卫生品质。为了规范食用菌无公害栽培，保证食用菌产品的质量安全，必须按照有关规定，在严格进行环境选择的同时，对在食用菌栽培中可能造成污染的原材料的选择、原料加工环境、原料配制过程、栽培品种、栽培模式、栽培管理过程等方面（危险点）进行严格控制。有关规定包括以下内容： （1）NY5099—2002无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求（详见附录1）；（2）NY/T391绿色食品 产地环境技术条件；（3）GB317.1白砂糖；（4）GB5749生活饮用水卫生标准；（5）GB15618土壤环境。