食用菌无公害栽培对栽培环境有什么要求？食用菌平菇栽培技术

1、食用菌无公害栽培对栽培环境有什么要求？

（1）场地周围环境要求远离工矿区、公路主干道和人口密集的居民点，避开工业3废和生活垃圾等污染源的影响。（2）拌料用水要求无公害食用菌栽培时，配制培养料所用水的各项污染物含量不应超过表2所列的指标要求。表2 拌料用水污染物指标项 目 指 标总汞 ≤0.001毫克/升总镉 ≤0.005毫克/升总砷 ≤0.05毫克/升总铅 ≤0.1毫克/升6价铬 ≤0.1毫克/升氟化物 ≤2.0毫克/升粪大肠杆菌群 ≤10000个/升（3）出菇管理的用水要求无公害食用菌栽培时，出菇管理所用水的各项污染物含量不应超过表3所列的指标要求。表3 出菇管理的用水污染物指标项 目 标 准 值色度 15度，并不得呈现其他异色浑浊度 3度臭和味 不得有异臭、异味肉眼可见物 不得含有氟化物 ≤1.0毫克/升氰化物 ≤0.05毫克/升总砷 ≤0.05毫克/升总汞 ≤0.001毫克/升总镉 ≤0.01毫克/升总铅 ≤0.05毫克/升6价铬 ≤0.05毫克/升细菌总数 ≤100个/升总大肠菌群 ≤3个/升（4）土壤质量要求采用地栽方式栽培无公害食用菌，其栽培田地土壤中各项污染物含量不应超过表4所列的限值。表4 土壤中污染物指标土壤类型 旱 田 水 田镉，≤毫克/千克 0.30 0.30 0.40 0.30 0.30 0.40汞，≤毫克/千克 0.25 0.30 0.35 0.30 0.40 0.40砷，≤毫克/千克 25 20 20 20 20 15铅，≤毫克/千克 50 50 20 50 50 50铬，≤毫克/千克 120 120 120 120 120 120铜，≤毫克/千克 50 60 60 50 60 60（5）场地要求坐北朝南、背风向阳、平坦开阔的空旷场地，给排水方便，通风良好，交通便利，有发展回旋余地的场所。（6）菇房要求菇房的总体结构应有利于食用菌的栽培管理和采收管理，具有防雨、遮阳、挡风、隔热等基础设施，地面应坚实、平整，给排水方便，通风透气及密封性良好，保证食用菌生长对自然散射光的要求，菇房的大小适中，内部结构适合栽培方式的要求。

2、食用菌平菇栽培技术

食用菌平菇栽培技术如下：

1、场地选择可选择在树荫下建遮阳大棚，或者是半地下式菇棚，场地要求排水，通风良好，远离粪堆等污染源。平菇菌丝耐低温，但不耐高温，温度40度便会死亡，因此要选择合适的种植季节，不同地区可根据当地实际情况，选择种植时间。

2、养料配制平菇种植常用配方：每50kg玉米芯粉加石灰0.5kg、麦鼓7.5kg、过磷酸钙0.5kg、尿素0.1kg、多菌灵0.1kg。将这些搅拌均匀后装入专用接种带，进行压紧压实，另外将菌种和料按照1：6比例进行，可以保证菌体适中，接种成功。

3、菌种摆放摆放场地可用多菌灵进行消毒，并且用石灰水进行清洁，摆放时可单层排放在地面上，每3排留50公分的过道，每1排的间距小于20公分，带跟带之间的距离要小于5公分，当菌丝发育时，可以用针在两端扎1圈排气孔，室内温度若是超过32度，要向地面洒水，保持通风降温。

4、生长管理平菇在发菌期需要对环境进行调温、保湿和防止杂菌污染。在播后两天，菌种会开始萌发并逐渐向4周生长，此时需要每天多次检查培养料内的温度变化。注意将室温控制在30℃以下，且空气湿度在65%左右，为了防止杂菌污染，播种后10内，室温要控制在15℃以下。

5、病虫害预防平菇病害主要有黄斑病，褐斑病，发现发病后，要及时摘除有病的平菇，清理出之后停止喷水，增加通风量，并且对过道墙壁进行消毒杀菌，对于发病的面料，可以使用500倍的72%链霉素进行喷施，1天喷施两次，连续喷5天，可以彻底杀菌。

6、采收当平菇生长到5公分左右，就可以采收了，采收之后要进行面料清理，且停水2天，再进行喷雾保湿，催蕾出菇，这样可以采收7次左右。平菇从装袋到出菇管理，正常的话，22天左右就可以采收，生物转化率可高达180%。

3、食用菌无公害栽培对栽培环境有什么要求？

（1）场地周围环境要求远离工矿区、公路主干道和人口密集的居民点，避开工业3废和生活垃圾等污染源的影响。（2） 拌料用水要求无公害食用菌栽培时，配制培养料所用水的各项污染物含量不应超过表2所列的指标要求。表2 拌料用水污染物指标（3） 出菇管理的用水要求无公害食用菌栽培时，出菇管理所用水的各项污染物含量不应超过表3所列的指标要求。表3 出菇管理的用水污染物指标（4） 土壤质量要求采用地栽方式栽培无公害食用菌，其栽培田地土壤中各项污染物含量不应超过表4所列的限值。表4 土壤中污染物指标（5） 场地要求坐北朝南、背风向阳、平坦开阔的空旷场地，给排水方便，通风良好，交通便利，有发展回旋余地的场所。（6）菇房要求菇房的总体结构应有利于食用菌的栽培管理和采收管理，具有防雨、遮阳、挡风、隔热等基础设施，地面应坚实、平整，给排水方便，通风透气及密封性良好，保证食用菌生长对自然散射光的要求，菇房的大小适中，内部结构适合栽培方式的要求。

4、食用菌蘑菇栽培要多大厂地，从哪里能弄到菌种

食用菌栽培对于场地没有严格的要求。可大可小。根据自己的实力决定。菌种生产厂家很多。可以就近购买。

5、食用菌栽培场地选择要注意什么？

食用菌栽培场地的选择要注意以下3点：1是要给排水方便，有生活饮用水源，排水畅通，不低洼，雨季不积水。2是要远离扬尘和有害生物滋生场所，如水泥厂、垃圾场、粪便堆放场、各类养殖场。扬尘严重的场地会导致菇体不洁，达不到卫生标准，垃圾场、粪便对发菌场和养殖场存在多种为害食用菌的霉菌和害虫，特别是难以控制螨类的为害，大大增加了食用菌生产风险。3是要远离农药用得多的作物栽培场所，以防止外源农药的污染。

6、人工栽培食用菌对菇房有哪些要求 简答题

人工栽培食用菌对菇房的要求主要是，环境好。通风换气良好。能够保温，保湿，操作方便，远离畜禽养殖场地。