茶树菇为什么叫”茶树”菇？茶树菇炖鸡的做法，茶树菇炖鸡怎么做好吃，茶树
1、茶树菇为什么叫”茶树”菇？
茶树菇---一种菌如蘑菇,生长在山中的一种叫作油茶树上而得名,其味鲜美野生的茶树菇，就是原产于黎川深山老林的油茶树腐朽的树蔸的蔸部,现在可以人工栽培。
2、茶树菇炖鸡的做法，茶树菇炖鸡怎么做好吃，茶树
茶树菇炖鸡一：乌骨鸡半只，干燥茶树菇50g，当归1片，红枣10粒，蒜头10粒，米酒1杯，盐1/2大匙，水1大碗。将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过需要材料的水，再加入盐调味。将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
茶树菇炖鸡二：童子鸡一只、茶树菇、板栗、香菇干、小青菜，另外还有生姜、大蒜、八角、茴香等等。先把童子鸡洗干净，然后稍微沥干水分，在鸡的外面和肚子里面抹一层盐，然后把童子鸡装到砂锅里，再往锅里倒入料酒，稍微腌一会。
把茶树菇和香菇干用开水泡一下，板栗把外壳剥开，也用开水泡一下，这样里面的壳很快就可以剥下来了，然后把生姜大蒜等调味料切好。之后把一部分生姜片、大蒜、八角和板栗装到鸡肚子里面，往锅里加水，没过整只鸡就可以，然后把剩下的生姜大蒜等调味料加进入。
把泡好的茶树菇和香菇干洗净，加入锅里，这样就可以炖了。先用小火烧，等锅烧热之后再改用大火（据说这样砂锅不容易破，嘿嘿），大火把汤烧开之后，改用中火，继续炖，炖个十几分钟的样子，要拿筷子把鸡翻个身（如果嫌麻烦不翻也可以，个人觉得这样会更入味一点），加盖继续炖，中间如果觉得汤少了，可以加开水进去，再炖个十几分钟，就差不多了。最后把洗净的小青菜加入，把盖子盖上，关火，青菜闷一下就熟了。茶树菇炖鸡就可以上桌啦。
3、茶树菇水饺的做法，茶树菇水饺怎么做好吃，茶树
材料
主料：面粉300g、猪瘦肉100g、茶树菇200g；
辅料：香油适量、盐适量、姜少许、蒜少许、生抽少量、鸡粉少许、胡椒粉少许、鸡蛋半 个
茶树菇水饺
1
面粉中放入半个鸡蛋液，再慢慢一点一点加入水量搅拌成絮状。
2
和好面后把面团揉成光滑的面团醒发半小时左右。
3
茶树菇去根蒂洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出。
4
瘦肉剁成肉末，剁肉末的时候放入一些姜片和蒜粒一同剁在一起。
5
焯好水的茶树菇稍放凉用手撕成条，再剁碎。
6
把剁好的肉末和茶树菇拌在一起，并放入适量的盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀，再放入少许的香油拌匀。
7
把醒发的面团分成小剂擀成饺皮。
8
饺皮中放入馅料包起来。
9
把所有的饺子一一包好。
10
把包好的饺子放入沸水锅中煮熟即可食用。
4、茶树菇焖鸡的做法，茶树菇焖鸡怎么做好吃，茶树
食材明细
鸡肉700克
茶树菇适量
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
老抽适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
茶树菇焖鸡的做法步骤
1
准备材料，茶树菇泡发。
2
鸡腿肉斩块。
3
锅内注水，把鸡肉，姜皮，葱白一起放进去，烧沸去血沫。
4
焯好水的鸡肉洗净，鸡皮朝下，在平底锅里煎制。
5
准备好葱段，姜片，蒜末。
6
热锅下油，下葱姜蒜爆香。
7
下鸡块翻炒，倒入一瓶盖料酒。
8
调入一勺老抽，翻炒上色。
9
把鸡肉移到电压力锅里，煲15分钟。
10
此时把茶树菇沥干水，放入锅中烧干水分。
11
开盖加入茶树菇，并加适量盐，继续煲10分钟。
12
最后移入平底锅收汁即可。
使用的厨具：电压力锅、平底锅。
5、茶树菇炒蛋的做法，茶树菇炒蛋怎么做好吃，茶树
1
准备好食材。
2
茶树菇洗净、掐小段。
3
鸡蛋磕破于碗中，打散，加少许盐搅匀备用。
4
青红椒洗净、切小段。
5
洋葱切小块，姜切丝，蒜拍破。
6
锅中油热，下鸡蛋滑散。
7
余油爆香姜蒜、洋葱。
8
下茶树菇翻炒至软。
9
加入青红椒，加盐、胡椒炒匀。
10
倒入鸡蛋炒匀，调好味即可盛入盘中。
