秘制酱汁金针菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 粉丝:半把
• 香油:少许
• 香菜:1棵
• 香醋:2勺
• 鲜抽:1勺
• 黄瓜:1根
• 白砂糖:少许
• 芝麻酱:2/3勺
• 花生酱:1/3勺
• 金针菇:1把
• 瘦五花肉:50克

做法/步骤

1/11

黄瓜一根，金针菇一把，香菜一棵。

2/11

瘦五花肉切成肉丝。

3/11

金针菇切掉根部，拆散。

4/11

选一个较大的盘子，黄瓜切丝后摆在盘子一侧。

5/11

粉丝烫熟过凉水后控干水分，切成3段。

6/11

金针菇用热水烫熟后攥干水分，摆放在盘中。

7/11

锅中放油，油温加热后，放入肉丝，炒至变成肉干状。加入适量鲜抽，生抽，炒制出味。

8/11

把超炒好的肉丝放在盘中。

9/11

2/3勺的芝麻酱，1/3花生酱，兑香油调制。再加入2勺香醋，1勺鲜抽，适量盐、适量白砂糖，少许味精。

10/11

炒好的肉丝盖在盘子上。

11/11

吃的时候拌匀即可，既鲜香又清口。