韭菜蘑菇炒肉丝

配料清单

• 淀粉:适量
• 生抽:适量
• 蘑菇:半斤
• 韭菜:六两
• 前腿肉:100g
• 姜、蒜、干辣椒:适量

做法/步骤

1/11

瘦肉切丝，加入盐、生抽、淀粉腌一会儿

2/11

生姜大蒜切片

3/11

干辣椒切小段（另外用小碗加入生抽、淀粉、老抽两滴做个调味料）

4/11

韭菜洗干净切3厘米左右的段

5/11

蘑菇切跟韭菜差不多长短的段（我用的是海味菇，还可以用其它的菇）

6/11

肉丝下过炒至六成熟，出锅

7/11

蘑菇下过炒（因为蘑菇难熟所以盖上盖子闷3-5分钟）出锅

8/11

锅下油烧热加入生姜大蒜干辣椒煸出香味

9/11

加入韭菜翻炒均匀

10/11

加入肉丝和蘑菇及调好的料翻炒均匀出锅就行了

11/11

成品图