家常红烧鸭子简单做法是什么？家常红烧鸭子简单做法窍门
1、家常红烧鸭子简单做法是什么？
主料：鸭肉700g。
辅料：植物油10茶勺、盐8g、白糖3茶勺、冰糖2g、花椒粒20个、八角2个、桂皮3g、料酒2茶勺、生抽2茶勺、味精2g、香葱1根、姜10g、香醋1茶勺。红烧鸭肉的做法：
1、备料。
2、把鸭胸肉洗净切块。
3、凉水下锅煮开去掉血沫捞起沥干水分。
4、姜切片，香葱洗净切末 、辣皮子泡泡洗净切末。
5、热锅凉油，油热6成下白糖，翻炒出咖啡色起泡泡。
6、下鸭胸肉翻炒均匀上色，加料酒生抽翻炒均匀出香味。
7、加八角、桂皮、花椒粒、盐、辣皮子翻炒出香味。
8、加水大火烧开，转中小火烧30分钟左右，烧到鸭胸肉熟透。
9、加味精、再沿着锅边加少许香醋翻炒均匀。
10、撒上香葱末即可。
11、成品。
2、家常红烧鸭子简单做法窍门
食材换一换食材
鸭肉
四分之一只
八角桂皮花椒
各适量
生姜大蒜籽
各适量
红椒
四个
方法/步骤分步阅读
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先把鸭肉清洗干净控水，鸭肉还是洗了再剁成块好。剁好了再洗，那纯正鸭子味道会流失一些，所以我没要老板给剁烂了。
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还好我买了把新刀，剁起来没以前那么困难了。因为是用来红烧的，可以稍稍剁大块一点。
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准备好配料。八角一大粒，桂皮少许，香叶二片，大蒜籽三粒，花椒数粒。红椒四个。嫩姜一块切成片。
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锅烧七成热爆香嫩姜，鸭子肉用嫩姜炒起来味道要好吃点。
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把鸭肉放进去大火爆炒。一定要把鸭子肉本身的水分要炒干，还是想念家里的鸭鸭了，家里鸭鸭炒起来根本没有这么多水分。
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不停地翻炒，实在是水分有点多就盖下盖子。
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一直把鸭子本身的水分炒干后把配料都放进去，倒入料酒，再加入一碗水，盖住鸭子肉就好。盖好盖子中火烧半个小时。
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闻到鸭子肉的香味了，宝宝在一边叫不停，想吃肉肉了。打开锅盖看到已收汁就关火。
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装盘上桌开吃罗。今天烧得比较干，没有多少汁了，有点烤鸭的味道，很好吃哦。
注意事项
禽类食物一定要煮熟才能吃。
3、红烧豚鸭家常做法简单？
红烧豚鸭最简单方式，首先把豚鸭肉给它用酱料拌一下，之后腌制一会，锅内放油，放入葱姜，放直接放入烟草的豚鸭肉炒香，放老抽放啤酒给他煮一下就可以了。
4、红烧鸭中翅简单做法大全家常菜？
1、鸭翅洗净后切成段、放入锅中加水、料酒、姜片、干辣椒焯水、焯水后捞出冲洗干净沥干水分。
2、姜蒜切碎、干辣椒切段、八角桂皮用水冲洗一下。
3、锅中注油烧热、倒入鸭翅翻炒三四分钟。
4、加调料炒香。
5、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6、加适量水大火烧开转中小火焖煮15-20分钟。
7、汤汁快干吋加盐、糖、鸡精调味！撒上葱花出锅。
