家常红烧牛肉的做法,家常红烧牛肉
1、家常红烧牛肉的做法
家常红烧牛肉的做法用料牛肉半斤 盐10g 大葱1根 蒜片5片 8角1个 姜片2片方法/步骤材料洗干净备用。锅里加入清水，再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水。焯水后的牛肉用水冲洗干净。锅里下少许油煸炒牛肉，把牛肉的水份煸炒干。再加入8角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。再加入洋葱翻炒均匀。加入花雕酒翻炒。再加入生抽。下冰糖翻炒均匀。再加入适量的水，十3香和少许老抽。大火煮开，转小火2个小时（注意要看好水位，自行调节煮沸时间）。汤汁差不多收干即可装盘。注意事项
1、牛肉加入黄酒（也可以是清酒）和姜片大葱焯水去掉异味。
2、煸炒牛肉把水分炒干再下其他辅料，这样烧出来的牛肉会更香更有嚼劲。营养价值牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成 比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
2、家常红烧牛肉
这是我非常喜欢的1道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具牛肉：600克; 大蒜：6粒; 葱：4段; 姜：4片; 8角：1个; 桂皮：1段; 干辣椒：4个; 料酒：2大勺; 黄酱：1大勺; 酱油：2大勺; 白糖：勺; 食盐：适量; 色拉油：适量; 家常红烧牛肉的做法牛肉切大块放入沸水中汆烫1分钟，随即捞出冲洗干净炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料放入牛肉略微翻炒1下下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓。
3、土豆牛肉怎么做好吃，红烧土豆牛肉的家常做法
土豆炖牛肉 〖主料〗土豆2个，熟牛肉285克 〖调料〗酱油适量,蚝油适量,盐适量,白糖适量 清淡口味,烧工艺,廿分钟耗时,简单难度 〖做法〗食材：土豆、熟牛肉.将土豆洗净、去皮.放在案板上切成块。 2.起锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。 3.接着，合入熟牛肉，加适量的清水.加适量的酱油。加适量的蚝油。加适量的盐。加适量的白糖。 4.调味炖煮开。然后，仳煮至土豆熟软即成。 ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌。
4、湖北红烧牛肉家常做法？
用料:牛肋条肉1kg、8角4个、姜1块、大葱1棵、香叶4片、桂皮1段、山楂4个、冰糖1把、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、油盐适量做法:
1、把切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来，牛肉由红变的发白，然后再沥干水分，水分1定要沥干哦！（牛肉不适合用热水焯水去血水，那会使牛肉变老硬，口感不好）
2、热锅凉油，下8角和冰糖，小火炒制；小火炒出糖色。期间1定要用勺子不断地搅拌，1定要注意火候，过火会发苦。
3、把牛肉倒进去快速翻炒，均匀上色
4、放入香叶、桂皮、葱、姜片，炒出香味后，烹入黄酒，再烹入红烧酱油，继续翻炒均匀。（如果没有黄酒，可用料酒代替；如果没有红烧酱油，可用生抽老抽代替)
5、接着1次性添加清水用大火熬煮收汁，注意这里是1次性添足，并且凉水而不是热水哦！如果中途添加热水，那么牛肉蛋白1凝固，血水就出不来了。（此时撒入山楂可以帮助牛肉快速软化）
6、收汁完毕后，根据各人喜好进行最后1次的调味，1道软而不烂的红烧牛肉就华丽地出锅了。
5、红烧牛肉的家常做法
红烧牛肉 红烧牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、8角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。 制作过程
1、牛肉切块，先用热水氽烫1下沥干水份待用；
2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及8角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。[1]编辑本段陈皮烧牛肉 特色：陈皮具有独特香气，能增香去腥，与牛肉搭配最为适宜。 原料： 牛肉600克、葱1根、姜2片、8角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯 制作：
1、牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2、锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4、最后加入牛肉片、8角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。 上面简要介绍了红烧牛肉的家常做法，红烧牛肉的家常做法是什么？以前对红烧牛肉的家常做法我也不知道，曾查了很多的红烧牛肉的家常做法资料及红烧牛肉的家常做法的方法等资料，对红烧牛肉的家常做法有了1定的了解，还有更详细的、具体的红烧牛肉的家常做法的介绍，对你了解红烧牛肉的家常做法会有帮助的。红烧牛肉的家常做法的和方法等资料，对红烧牛肉的家常做法有了1定的了解，还有更详细的、具体的红烧牛肉的家常做法的介绍，对你了解红烧牛肉的家常做法会有帮助的。
6、红烧牛肉面的家常做法？
红烧牛肉面的做法窍门有：
1、牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。
2、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。所需材料：材料：牛肉、葱段、姜片、香叶、草果调料：8角、冰糖、盐、十3香、料酒、生抽、老抽、味精具体做法：
1、准备好材料及调料，把牛肉切成小坨，焯水洗净，再捞出来沥干。
2、先在锅底融化冰糖，再把牛肉倒进去翻炒1会儿。
3、放入香料、生抽、老抽、十3香再翻炒1两分钟。
4、掺水进去，再焖1个小时后调味，再继续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现。
5、最后就可以煮面条了，把汤汁也浇在面条上，再放点香菜。
