干茶树菇怎么泡发,这样泡发干柱头？怎样制作好吃？
1、干茶树菇怎么泡发
我们1般常吃的茶树菇都是新鲜的，而干茶树菇是比新鲜茶树菇更易保存和随时可吃到制作而成的，干茶树菇在烹饪之前是需要泡发的，那么怎么泡发干茶树菇不硬呢？下面小编教大家干茶树菇快速泡发的窍门。 干茶树菇快速泡发的窍门
1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。
2、剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。
3、接下来再往容器中加入1勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。
4、大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了，再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。 干茶树菇的做法推荐 茶树菇炖红烧肉 材料：茶树菇200克，5花肉400克，猪大排200克，食盐4克，冰糖适量，葱4克，姜8克，蒜4瓣，8角4个，花椒4克，老抽4克 做法： 1.将干茶树菇洗净，放入清水中泡发半个小时； 2.将5花肉洗净切成方墩，排骨斩块，分别放入沸水中滚1下去除血沫； 3.锅内放油烧热，放入冰糖翻炒，待变成糖色时1起放入肉块和排骨，不停翻炒上色； 4.放入大葱段、姜片、8角、花椒1起煸炒出香味； 5.放入茶树菇，把泡茶树菇的水倒入，放入老抽、盐，大火煮开改小火焖数小时，最后大火收汁即成。 干茶树菇长毛了还能吃吗？ 干茶树菇如果长毛1般都是受潮了，很多时候都是因为环境比较潮湿，然后茶树菇就会慢慢腐烂而上上面还会有1些白毛，很多人都不太清楚还能不能吃，其实这样的情况最好是不吃的，因为这样的茶树菇里面已经有毒素了，人吃了肯定是不太好的。 如果如果是新鲜的，在放了1两天后，因为有些菌种会生长，所以会有1些小白毛，但是又是很新鲜的那种，那是可以吃的，就跟蘑菇1样，生长中也会出现1些小白毛。 晒干的茶树菇在食用之前需要经过浸泡，但经常会有人发现茶树菇泡过之后做出来的还是很硬，以后在泡发干茶树菇时可以试试以上小编介绍的方法，可以帮你快速的泡发干茶树菇哦。
2、这样泡发干柱头？怎样制作好吃？
瑶柱双菇蒸豆腐的做法: 烹制材料(3人份) 材料：嫩豆腐(1盒，500克)、蟹味菇(50克)、茶树菇(50克)、瑶柱(30克)、葱(1根) 芡汁：生粉(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 调料：油(1汤匙) 1 干瑶柱洗净放入碗内，注入1/2杯清水，放入锅内加盖大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉备用。 2 蟹味菇和茶树菇择洗干净，分别切成细丁；葱去根洗净，切成葱花。 3 豆腐切成块，排放于盘中备用。 4 将蒸好的瑶柱压碎，然后往蒸瑶柱的水里，加入1/2汤匙生粉、1汤匙海天特级金标生抽和1/3汤匙鸡粉，调匀成芡汁。 5 依次将蟹味菇、茶树菇和瑶柱铺在豆腐块上，然后烧热1汤匙油，倒入芡汁炒匀煮沸，淋在豆腐上。 6 烧开锅内的水，放入瑶柱双菇豆腐，加盖大火隔水清蒸10分钟。 7 取出蒸好的瑶柱双菇豆腐，洒上葱花，即可上桌。
3、怎么样做包子？
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4、怎样泡发干茶树菇
剪掉其根部，将茶树菇剪段。将茶树菇用清水洗去浮尘，用清水泡发1个小时。 干茶树菇是1种真菌类的食物，是能够食用的，而且营养价值也是很丰富的，是富含大量的氨基酸以及真菌的，能够促进消化，能够缓解便秘的疾病，还能够为人体提供大量的热量，提高身体抵抗力，因此是很有好处的，日常是可以经常食用干茶树菇来调理身体的。
5、怎么做包子才好吃
狗不理包子 主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克 调料：大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克 .将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。 2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同1方向搅动，搅成具有黏性的馅料。 3.将面粉与酵母掺在1起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。 4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 5广式3鲜包 主料：海米100克,冬笋100克,紫菜50克,面粉200克,酵母,樱桃粒各适量。 调料：盐,味精,鸡精,料酒,葱,姜,色拉油各适量。 教您广式3鲜包怎么做，如何做广式3鲜包才好吃 1.海米、冬笋、紫菜处理后加调料炒熟成3鲜馅。 2.面粉、清水、酵母和制成酵面团后下剂，擀压成坯皮。 3.将馅心包入坯皮，使其再次饧发后，口上放1个樱桃粒，入笼蒸7-8分钟即可。 6青菜包子 原料： 中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc、青菜（小油菜）1000克、香菇适量、胡椒粉少许。 做法： 先来做最重要的发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在1边静置5分钟，让它们活化1下； 将面粉，泡打粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用1块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置。这个过程大概需要1个小时左右； 看看时间，面团体积已经膨胀到原来的两倍大，并出现蜂窝状的组织，这时不要急于使用，要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀…… 7上素菜包 主料：低筋面粉500克,酵母8克,糖60克,水300克,发粉,青菜未,肉末各适量。 调料：色拉油,盐,糖,味精各适量。 教您上素菜包怎么做，如何做上素菜包才好吃 1.低筋面粉过筛，放入酵母、糖、水、发粉拌匀，稍静置；青菜末加入调料拌匀；肉末炒熟，与青菜末拌匀成馅。 2.面团发坯稍擀，包入馅心，捏成雀笼形包子坯，待其发至两倍大时，入笼蒸5-7分钟即可。 8猪肉茴香包 原料： 中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5g、猪肉馅、茴香、葱末、香油、盐、5香粉。 做法：
1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔软的面团，放在容器中盖上笼布发酵2小时（如图1）；
2、猪肉馅，茴香碎，葱末，香油，盐，5香粉调匀
3、发好的面团揉匀，分成均匀的面团，我分了6个，每个面团都揉匀； 、面板洒上1层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按1下（褶尽量密1些均匀1些）；
5、笼屉放上半干的笼布，放入包好的包子；
6、小半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟，蒸好后不要立刻开盖，等几分钟再开！ 9菌菇鲜肉包 面皮材料：面粉400克、鲜酵母5克、水250克。 馅心材料 肉沫400克、鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量、葱姜适量。 调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油。 做馅：
1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末；
2、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀；
3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒；
4、锅内热油，5成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用；
5、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。 制皮：
1、将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开；
2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状；
3、揉成面团，盖上湿布，饧15分钟（夏天的室温；
4、将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。 包与蒸：
1、在包子皮中放入适量馅料；
2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行2次醒发；
3、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟；
4、关火，不要开锅盖，待1分钟后再慢慢开盖即可。 10茶树菇酱肉包 馅料： 干茶树菇、去皮5花肉、大葱、甜面酱、盐。 面团： 3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。 做法：
1、5花肉切丁，不要太小啊！放1大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。
2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮5分钟，捞出沥干水份切碎。
3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
7、擀成圆皮，放入馅料包好。
8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！。
6、怎么做包子
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