小姨妈炸金针菇
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 土鸡蛋:1枚
- 金针菇:100克
做法/步骤
1/5
金针菇,切去脚。清洗,用厨房纸吸干表面水分,分成小撮。
2/5
鸡蛋,加盐和糖,打成蛋液。金针菇充分浸泡。
3/5
再裹上一层面粉。
4/5
五成油温酥炸,定型,捞起。八成油温复炸,色变金黄,捞起。
5/5
撒辣椒末、胡椒粉、椒盐粉、孜然粉调味即成。
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
金针菇,切去脚。清洗,用厨房纸吸干表面水分,分成小撮。
鸡蛋,加盐和糖,打成蛋液。金针菇充分浸泡。
再裹上一层面粉。
五成油温酥炸,定型,捞起。八成油温复炸,色变金黄,捞起。
撒辣椒末、胡椒粉、椒盐粉、孜然粉调味即成。