松茸竹荪汤的做法窍门，野生松茸吃法

松茸竹荪汤

用料：松茸 10片、竹荪 4根、高汤、盐

做法

1、松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。

2、松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。

3、起锅开吃。

小贴士

1、如果想要松茸汤更加鲜美的话，可以加入适量的鸡肉，排骨，或是选择用竹荪、海参、羊肚菌等一起炖。

2、大家切忌，在炖煮松茸汤的时候，不要加味精，因为本身松茸的味道就是非常的鲜美的，加味精会抢味，有种多余的感觉了。

3、松茸很容易熟，大家可以不要那么早放入进汤中去，并且炖得太久反而会造成其中营养成分的流失。如果是素汤，和其他材料一起放就可以，用时控制在半小时内。如果是和其他肉类一起炖，则在汤快好时放即可。

野生松茸的做法

其实，大部分都喜欢把松茸用来煲汤、蒸食，这两种吃法对于松茸的营养破坏是最少的，还有常见的松茸吃法有松茸清汤、松茸炖草鸡、松茸煎蛋、烤松茸等。

还有在云南地区，大量野生松茸生长的季节里，当地人也非常喜欢把刚刚采摘回来的新鲜松茸用来做刺身吃，也就是生吃。松茸煲汤的时候，我们应尽可能地选择可调节温度的隔水炖锅，将温度控制在90度以内，最大限度以保存松茸的营养。

当然，还有常见的松茸炒饭、松茸饭、煎松茸等，每一种不同的吃法都可以满足大家的味蕾需求。其实个人觉得，生吃松茸的味道最为鲜美，而且也是营养最好吸收的一种食用方法，大家可以在大量新鲜松茸上市的季节里新鲜吃吃，保证你会回味无穷。