椒盐虾怎么做,椒盐虾怎么做才能酥脆

1、椒盐虾怎么做

1、将虾头用剪刀去除，青红椒切成碎末，洋葱切碎备用，将葱白切碎，姜切末，蒜切末。.起锅烧油至油热，倒入处理好的虾，炸至虾变色酥脆，炸好的虾控油捞出备用。

2、在锅里倒入椒盐，放入炸好的虾，翻炒几下加入切好的碎末，翻炒均匀后出锅装盘即可。

2、椒盐虾怎么做才能酥脆

你好！椒盐虾这样做才能酥脆 原材料：虾，4勺椒盐，大蒜，姜，红辣椒，少量的味精，食用油。具体步骤：1，将买来的海虾清洗干净后，用牙签挑掉虾线，再次清洗干净，沥干水分备用。2，将大蒜，姜，红辣椒清洗干净后，将大蒜切成蒜末，姜切成姜末，红辣椒切成圈，放到1旁备用。3，锅中倒进适量的食用油，油温6成热，撒上1点食用盐，再将沥干水分的海虾放入锅中炸，炸至变色，出虾油，捞出备用。4，锅中留下少量炸虾的油，将其切好的蒜末，姜末，辣椒圈倒进锅中爆炒，炒出香味。5，炒出香味后，再将其炸好的虾倒进锅中翻炒均匀，添加4勺椒盐，少量的味精，翻炒均匀即可出锅。

3、椒盐虾怎么做才能酥脆

椒盐虾材料：鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）制作流程：

1、虾洗净后去筋。

2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟。注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感。

3、捞出控干油备用。

4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动。

5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀。

6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味。

7、将虾倒入花椒盐，混合，炒几下，使每只虾均匀裹上椒盐粒。

8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀。

9、关火，加盖，用椒盐温度焖焗虾5－8分钟，即成。营养价值：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

4、椒盐虾图片大全 椒盐虾怎么做

椒盐虾怎么做 材料 鲜虾300克，大蒜半头，料酒1勺，盐2克，干淀粉2大勺，色拉油 做法

1、鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入1克盐和1勺料酒搅匀放置15分钟；

2、大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干；

3、锅中倒入色拉油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出；

4、把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上；

5、锅中倒入色拉油，加热至6成热，将虾1只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆；

6、将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油；

7、将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入少许盐，翻炒几下即可。

5、椒盐虾怎么做我去餐厅吃的椒盐虾，椒盐都会粘在虾上面

椒盐虾怎么做 材料 A.草虾仁200公克，葱2根，辣椒1条，蒜仁5粒，B.太白粉1杯，A.盐1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙 做法 1.草虾仁洗净沥干后，用刀从虾背划开（深约至1/3处）后，再加入调味料A，拌匀腌渍约2分钟备用。 2.将葱、辣椒、蒜仁切碎备用。 3.热1锅，放入适量的油，待油温烧至约160℃，再将作法1的虾仁裹上材料B的太白粉后放入油锅中，以大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞出沥干油份备用。 4.另热1锅，倒入少许油，以小火爆香作法2的葱碎、蒜碎、辣椒碎后，再放进作法3的虾仁，加入盐及鸡精粉，以大火快速翻炒均匀即可。

6、椒盐虾怎么做啊？制作过程详细点介绍下

材料： 鲜虾10两葱末、姜末、蒜及辣椒末各1匙太白粉5匙 调味料：盐、味精、椒盐各少许 腌料：酒2匙盐1/2匙 作： 1. 虾剪须部、抽肠泥洗净、沥干水腌料腌20钟 2. 油锅烧至8热投入沾太白粉虾 炸至酥脆捞 3. 另起油锅用1匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末再虾倒撒入调味料炒匀 烹调指南 ： 1. 道菜芦虾（皮薄、肉嫩）做口佳 椒盐虾用油要少、炝酒免炸酥虾反潮酥脆。