鲜香菇做法大全家常:香菇菜心
香菇的营养价值
香菇不仅风味独特,味道清香,而且还含有很多对人体有益的丰富的营养成分。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。
干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
香菇菜心简介
香菇菜心是广东及湖南地区的汉族风味名菜,香菇菜心的做法很简单,以香菇和菜心作为主要食材,味道清洗可口,可以有效的去掉油腻,在补气血,降血脂,抗癌方面也是有一定的帮助的。
香菇菜心做法
原料
香菇、菜心、盐、味精、青菜、酱油。
方法
1、把香菇浸泡好后,滤去水。
2、放少许油下锅煸炒几下,再放几滴酱油即可出锅待用。
3、将青菜洗净后,开灶上锅放少量菜油。
4、待油面泡沫净,即下青菜煸炒,放少许盐、味精、耗油、加半小勺水焖烧二分钟,即可装盘。
小伙伴们看懂了吗?香菇菜心不仅是一道可口的美味佳肴,在营养方面与可操作性方面也是有很强的优势的。感兴趣的小伙伴可以试试哦!