鲜香菇茄子煲

提示:10-30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 油:适量
• 盐:2小勺
• 小葱:3颗
• 耗油:1汤勺
• 肉末:100克
• 茄子:一条
• 酱油:1汤勺
• 鲜香菇:5-6朵

做法/步骤

1/6

配料切好，肉切细丝或末都可以

2/6

油锅加热，用筷子插倒油锅中一下有油冒泡就可以到入茄子炸，炸表面金黄，皮变亮紫色就可以出锅备用

3/6

锅留底油小火发肉炒散，炒变色放葱白炒香

4/6

放鲜香菇，炒变色炒干焦

5/6

倒入茄子耗油1勺和盐半勺炒韵，放入和茄子持平的水煮开，（想要吃砂锅煲的茄子加多一点水，煮开了直接装到砂锅加热煮开）不要盖锅盖水就一点点

6/6

煮开了散上葱花上即可。（要留一点汁不要收的太干）