鲜香菇的营养价值及功效

一、鲜香菇的功效与作用

1、鲜香菇是可以起到健体益智功效的，主要是因为吃鲜香菇的时候，对于我们提高脑细胞功能是非常有好处的。同时现代医学认为，实际上吃鲜香菇的时候是能够起到增智作用的，而且在鲜香菇中实际上还能够发现，鲜香菇中是含有丰富的精氨酸和赖氨酸等物质存在的，我们如果可以经常去吃，这样就能够起到健体益智的功效。

2、再加上香菇中的蛋白质以及多种的氨基酸都是非常丰富的，对我们健康有好处，特别对小儿的智力发育是十分有利的。

3、吃鲜香菇还可以有健胃助食的新爱哦过，我们吃鲜香菇可以发现，实际上鲜香菇是能起到益胃助食效果的。特别是可以帮助我们治疗食欲不振的问题，对于促进脾胃功能是有意义的。

4、鲜香菇的清热解毒功效是很强的，主要是因为鲜香菇本身就具有清热解毒的功效，而且在民间，我们是会经常的用香菇来起到辅助治疗小儿天花以及麻疹等疾病的功效，所以说鲜香菇的养生食疗功效很强。

5、通过吃鲜香菇的方法还可以起到聪耳益寿的效果，特别是可以把鲜香菇和鸡焖烧同吃，这样是可以起到防治老年亏虚性耳聋的功效，而且因为鲜香菇本身的疗效不错。同时鲜香菇还被我们称为是延年益寿的一种天然保健品了，对于我们健康来说是非常有好处的。

6、大家吃鲜香菇的时候还可以起到润肤美容的功效，主要是因为在鲜香菇中是含有大量的微量元素存在，同时在鲜香菇中是有丰富的维生素存在，无意识让鲜香菇成为了美容养颜、护发养发的食物，对于女性来说很适合吃。而且还能有效的促进血液循环，起到抑制黑色素，滋养皮肤的功效，大家吃鲜香菇还可以让肌肤更红润光泽，富有弹性，可以说是我们健美的好选择。

二、香菇的食用禁忌

1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

三、如何挑选香菇

1、看香菇的个头，个头大的香菇相对于小的要好，因为肉多就更好感觉更爽

2、看香菇的菌柄与菌盖的生长状态，比较匀称的相对好些，所谓歪瓜裂枣，长得畸形的肯定不好。

3、看菌盖的颜色和裂纹，优质的（这里应当是相对来说）香菇菌盖上会有花纹状的裂纹，并且菌盖长得匀称。

4、看菌盖的边缘，如果菌盖的边缘是弯曲向里的，俗称铜锣边，说明比较新鲜，如果已经展开，说明香菇比较老。

5、看菌柄，菌柄比较直，不弯曲，比较粗壮，不细长，这样的香菇质量相对好些。

6、看菌褶，就是菌盖里面的部分，香菇的菌褶是不是比较匀称，白皙。如果菌褶显得有些发黄，说明香菇太老了，采摘过晚，或者是采摘下来保存的不好，放置时间有些长。

上面就是想把给大家介绍的鲜香菇的一些情况，大家可以发现吃鲜香菇能够帮助我们进行养生的，特别是吃鲜香菇的时候可以很好的补充营养物质，所以在平时可以经常吃鲜香菇。本篇文章到这里就结束了。