杏鲍菇扣西兰花

提示:10-30分钟   |   掌勺(高级)

配料清单

• 盐:少许
• 糖:少许
• 葱:少许
• 蒜:少许
• 蚝油:2勺
• 味极鲜:2勺
• 杏鲍菇:2个
• 熟芝麻:少许
• 花生油:适量
• 西兰花:1个
• 油泼辣子:半勺
• 番茄沙司:2勺

做法/步骤

1/11

洗静备用。

2/11

切段。

3/11

切片。

4/11

切花刀，先切一面，注意不要太深勿切透。翻过来切另一面，也勿切透。把每片都切好，放入盘中，加蚝油、味极鲜、生抽、番茄沙司、糖和少许盐腌lO分神左右。盐一定要少，酱油含盐。

5/11

洗静。

6/11

撕成小朵。

7/11

开水中放入盐少许和几滴油煮1分钟捞出，色泽鲜绿。

8/11

热锅热油后加西兰花快速翻炒。炊好后沿盘子边缘码圈备用。

9/11

另起油锅加葱白蒜瓣煸香。

10/11

加腌好的杏鲍菇炒片刻，加少许油泼辣子，再把腌的酱汁倒入闷一会儿直至差不多收汁。不要太干，挂些汤汁味道不错。

11/11

扣在西兰花上，撒芝麻则大功告成。