老鸭笋干汤怎么炖,笋干鸭汤怎么做 笋干老鸭汤

1、老鸭笋干汤怎么炖

老鸭1只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量 做法 1.老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。 2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水。 3.把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干，倒料酒，转小火煲3个半小时。 4.开盖，放盐调味，再焖半小时即可。 主料：老鸭半只、笋干、火腿若干。 辅料：老姜半头、盐巴、白胡椒粉、绍酒。 制作方法 编辑 1.笋干用水泡发待用； 2.老姜刮皮后用。

2、笋干鸭汤怎么做 笋干老鸭汤

1、食材用料：干黄花菜15克，山笋干20克，老鸭半只，老姜1块，盐1小勺，料酒适量，蒜瓣3瓣，胡椒粉适量。

2、笋干，用盐水泡开。

3、黄花菜冷水泡开。

4、鸭肉剁小块，加入料酒，盐，生抽，蒜瓣1瓣，姜1小块腌两小时。

5、厨房纸吸干水分。

6、锅内放少许油，加姜蒜爆炒鸭肉。

7、加笋干继续翻炒。

8、加两大碗水大火烧开。

9、过滤1下油沫，装入砂锅炖。 1

0、大火烧开，加入黄花菜，转小火炖两个小时。 1

1、加入适量盐和胡椒粉，上桌。

3、笋干老鸭煲的做法

工具/材料 火腿100克 笋干100克 老鸭1只 小葱适量、生姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、白砂糖适量 01 笋干使用前先泡发，泡笋干使用淘米水浸泡2个小时候洗净待用。 02 然后将火腿切片。 03 然后将生姜切块待用。 04 选择3斤半左右的隔年老鸭，煲出来的汤头会更清亮。鸭子洗净后在腹部开口处加1些盐和黄酒。 05 再塞入生姜、蒜瓣和整颗小葱。 06 然后将处理好的鸭子放。

4、笋鸭汤怎么炖好喝

笋鸭汤做法1， 材料 主料：半片鸭，冬笋 辅料：葱，姜，料酒 ，8角，桂皮，香叶，盐 做法 1. 冬笋淡盐水中浸泡 2. 将冬笋切厚片 3. 煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净 4. 半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净 5. 煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净 6. 将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，8角，桂皮，香叶，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待操作完成听到提示音即可 7. 开盖放入冬笋，适量盐，按下煲汤键，设置压力40，时间标准28分钟，等待操作完成听到提示音即可 做法2，酒酿冬笋老鸭汤 材料 红头鸭半只，冬笋，酒酿，各种香料，鲜山楂，陈皮 做法 1.先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水 2.浸泡后洗浄的鸭块，和。

5、青笋干老鸭烧汤怎么做

用料 老鸭 1只 笋干 60克 老干姜 10克 盐 适量 酒 适量 水 足量 老鸭笋干汤的做法 老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块 笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片 老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出，过冷水 把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干 倒料酒，转小火煲3个半小时 开盖，放盐调味，再焖半小时即可 小贴士 煲老鸭汤最好别低于。