云南松露什么时候上市？黑松露怎么吃？

云南松露什么时候上市？

黑松露的成熟上市期是在每年的11月到次年的三月份左右时间，通常最好的季节是在12月到次年3月份之间。黑松露对于生长环境非常的挑剔，只要阳光、水分、土壤的酸碱值稍微有点变化就无法正常生长，是世界上不可以进行人工栽培的美味佳肴之一。

黑松露的价格

每年的立冬到次年的三四月是松露的成熟期，品质一般的卖到130元/公斤，品质较好的则能卖到600元/公斤。

黑松露怎么吃？

黑松露炖鸡汤

材料：土鸡1只、黑松露200克、姜片、适量食盐。

做法：

1、把土鸡宰杀、去毛、去内脏，斩成块状，放入沸水中焯去血水，捞起；

2、把土鸡、黑松露、2片姜一起放入炖煮内，加入适量的清水，大火烧开；

3、接着转小火继续慢炖2小时，最后起锅之前加入适量的淡盐即可关火食用。

黑松露煎蛋

材料：黑松露1两、鸡蛋3个、鸡粉一勺、食盐一勺

做法：

1、把黑松露用清水稍微的冲洗一下，迅速的拿开，用细小的软毛牙刷，把黑松露表面的污物去除掉；

2、洗净的黑松露切成薄片，放入打碎的鸡蛋中稍微的搅拌一下，然后放入冰箱冷藏室内，至少放置4小时以上；

3、把黑松露蛋液从冰箱取出来以后，放置10分钟世界，放入适量的鸡粉、食盐，搅拌均匀；

4、炒锅烧热，倒入植物油，油温到7成热的时候，把黑松露蛋液倒入进炒锅内，慢慢的旋转受热；

5、蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角，装盘上桌即可。

奶油松露汤

材料：黑松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、食盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量

做法：

1、把黑松露洗净后，切成薄片；放入搅拌器内，同时放入牛奶，打成糊状；

2、起锅上火，把黄油化开，然后用小火，加入面粉炒出香味；

3、之后把打好的黑松露牛奶倒入锅内，充分的和面粉一起搅拌均匀；

4、最后加入适量的鸡汤、食盐、鸡精，大火大概熬煮30分钟时间，出锅即可。

虽然黑松露是比较昂贵高端的食材，但是也可以用最简单的家常做法来烹饪出各种美食，黑松露的营养价值也很高，对于身体免疫力的提高、抵抗疲劳是非常有帮助的，所以有条件的朋友可以尝试食用黑松露来调理身体哦！