新鲜香菇怎么吃

红烧香菇

用料

香菇适量

猪肉200g

做法

1、鲜香菇洗净，去蒂，切成4瓣。

2、猪肉洗净，切厚片。葱花姜片备好。

3、热锅入油，葱花姜片爆香，放猪肉进去翻炒，待猪肉炒至变色后入香菇翻炒。

4、放蚝油、老抽、糖，稍事翻炒后加水，小火咕嘟。

5、放盐，收汁儿完毕后出锅即可。

香菇禁忌人群

高蛋白质的的香菇，不是说任何人群都是适合食用的，要是身体上有痛风疾病或者是说有皮肤病的人是忌食的。

香菇禁忌搭配

香菇的搭配是非常讲究的，通常我们是用来煲汤食用的，不仅是可以帮助我们补充身体的营养，吃起来也是不错的口感的。不过也有禁忌混搭在一起的食材。香菇忌与鹌鹑蛋，鹌鹑肉食用，面部易长黑斑;忌与西红柿搭配，破坏类胡萝卜素;忌与河蟹同食，易发结石。引发各种各样的疾病。

香菇注意事项

1、烹饪香菇不要放味精

因为香菇肉质肥厚，口感清香，味道鲜美，味道非常的鲜美，因此在烹饪过程中就不应该再让调味味精给抢去了其中的鲜味，甚至会造成香菇的鲜味流失。

2、香菇一定要煮熟透了吃

香菇洗净以后，一定要彻底的煮熟透了才可以吃，否则的话很容易出现中毒的症状，一定中毒的话，会会产生恶心、呕吐、腹泻等临床表现。

3、切忌不要多种菌类一起煮

烹饪香菇的时候，不宜和其他的野生菌一起炒着食用，因为菌类营养成分复杂，不同菌种营养不同，混合一起食用，无毒的菌子容易变成有毒的了。

那这么简单的一道红烧香菇，大家学会了吗？