青辣椒怎么腌制好吃,怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门？

许楠

阳光总在风雨后

1年前

1、青辣椒怎么腌制好吃

腌青辣椒的做法大全如下：

1、清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。

2、将辣椒，姜切成丝。

3、切好后放入盆中。

4、放入少许盐，白糖，4川风味豆鼓，拌匀后就可以装瓶了，瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。

5、最后1步，装好了瓶后倒入香油，密封好放进冰箱，夏天大概23天就腌制好了。

2、怎样腌青辣椒又脆又好吃窍门？

青辣椒怎么腌好吃又脆：（1）生腌青辣椒时需要准备新鲜青辣椒3000克,花椒,香叶,生姜以及大葱或食用盐,各适量准备1些,另外白糖和大蒜以及酱油也要适量准备。最后还要准备少量鸡精和1百克食用油。（2）把准备好的新鲜青辣椒洗净以后去掉水分在用刀把他的头和地全部去掉,从中间1分为2,放在盆中,撒上食用盐,几个小时以后把腌出的水分去掉。（3）把炒锅加热以后,放入食用油,再加入花椒和香叶,炒出香气,随后放入葱姜蒜炒制1会儿,最后再加入准备好的老抽和食用盐以及鸡精,还有白糖熬制5分钟左右,取出以后关火降温,加入少量白酒,调匀以后得到腌制料。（4）把处理好的青辣椒放在调好的腌汁料中,调匀腌制,然后装入的可以密封的容器中,放在阴凉环境中腌制,3到5天,里边的辣椒就。

3、如何腌青辣椒

青辣椒腌制方法如下：

1、首先我们要到市场中去购买1斤的老辣椒，然后用剪刀将辣椒的老根剪掉，这1步1定要牢记，不可将辣椒蒂去掉，保留辣椒蒂能让腌辣椒的保存时间提高。

2、准备好的辣椒，我们需要将其放入到清水当中，淘洗干净备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧开以后，把辣椒加入到锅中，对其进行熬煮。等到辣椒表面被煮至起皱时，把辣椒从锅中沥干水分捞出，并放置到干净的台面上，将辣椒表面的水分晾干。晾好以后的辣椒，需往里面加入15克的食盐，用手将其抓拌均匀后，让辣椒腌制上两个小时。

3、食盐腌制好以后的辣椒，我们要往辣椒中再加入25克的米醋，并用手将其抓拌均匀。然后准备1个无水无油的干净瓶子，把准备好的辣椒放入到瓶子当中，把腌制时所留下的醋汁，也倒进玻璃。

4、青辣椒怎么腌好吃

如下：食材：青辣椒1000g、蒜末、姜末、十3香、白酒、盐、鸡精适量。方法：

1、第1步：将买回来的青椒用清水清洗干净。

2、第2步：将清洗好的青椒去头去尾。

3、第3步：根据个人喜好将青椒切成段。

4、第4步：将青椒倒入1个较大的容器中。

5、第5步：分别加入蒜末、姜末、十3香、白酒、鸡精、白糖、食用盐搅拌均匀。

6、最后将搅拌好的青椒倒入1个密封的容器当中，腌制1个晚上就能够正常食用了。

5、小青辣椒怎么腌制好吃

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的小青辣椒怎么腌制好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。【方法1】原料青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制方法将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动1次，连续3到5次，约经30天后即成。正常成色色泽绿，味咸辣。【方法2】原料青椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0。