香菇肉酱

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 芝麻:适量
• 花生:适量
• 豆豉:适量
• 香油:适量
• 香菇:适量
• 黄豆:适量
• 五花肉:适量
• 十三香:适量
• 花椒面:适量
• 菜籽油:适量
• 豆瓣酱:适量
• 辣椒面:适量

做法/步骤

1/6

香菇泡好，将香菇切丁，肉，豆豉切末，有蒜和姜也可以加。

2/6

泡香菇的水不要倒掉，后面会用。

3/6

将各种香料和芝麻混合，锅里热油，浇在辣椒面里，红油辣子即可。

4/6

将花生，黄豆冷油下锅煎香拍碎。

5/6

锅热放油炒肉馅炒至变色，到豆瓣酱 ，豆豉，炒香，下香菇炒干后，下香菇水小火烧，烧干之后，继续炒，一定要炒干一点，炒干关火，将红油辣子到入搅拌，起锅。

6/6

起锅后待自然冷却即装罐，淋入香油。下饭，吃面都可以。