猴头菇怎么吃

猴头菇的做法有很多种,而且可以和一些肉类制作在一起,最主要的是它有养胃,抑癌抗瘤的功效,因此老少皆宜。很多人都特别喜欢选择干猴头菇,不仅营养非常丰富,而且在口感上也是很不错的。所以今天小编给大家介绍的就是干猴头菇的家常做法。

猴头菇的营养价值:

1、猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。

2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品,还含有不饱和脂肪酸。多吃有益于身体健康。

猴头菇怎么吃,第1图

3、猴头菇中含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

5、除了含有的多糖体,猴头菇还含有多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。

猴头菇怎么吃,第2图

一、干猴头菇的家常做法之猴头菇煲鸡汤

材料:干猴头菇、鸡肉、枸杞、料酒、盐、葱、姜。

做法:

1、猴头菇放入清水中泡一天,期间多换水,换一次水猴头菇就挤一次水。

2、将鸡肉洗净,切成块,葱切,姜切片。

3、把鸡块放入沸水中煮片刻,掳去浮沫。

4、砂锅加入适量水,放入鸡块,把洗净的猴头菇撕成小块放入

5、再放入适量料酒、葱、姜,大火煮开后转小火炖一个小时。

6、最后放入枸杞,加盐调味即可。

猴头菇怎么吃,第3图

二、干猴头菇的家常做法之鲍汁猴头菇

材料:干猴头菇、胡萝卜、食盐、味精、葱、花椒油、植物油、鲍鱼汁

做法:

1、将猴头菇洗净,水煮2-3分钟,起锅将水空干净,备用;

2、胡萝卜切片备用;

3、在已烧开的食用油中倒入适量鲍汁;

4、依次将葱花,活萝卜片放入锅内,清炒至八成熟;

5、放入备好的猴头菇,放入盐颠炒;

6、起锅前加味精或鸡精,加几滴花椒油,便可起锅。

猴头菇是我国著名的八大山珍之一,在封建社会,只有皇室和权贵之家方能享用。近年来,由于人工栽培获得成功,我们才能经常吃到猴头菇。小伙伴们干猴头菇的做法你们学会了吗?

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