茶树菇素菜怎么样做好吃呢?茶树菇可以做哪些素菜
1、茶树菇素菜怎么样做好吃呢?
准备食材:
茶树菇、青辣椒、红辣椒、植物油、食用盐、鸡精、大蒜瓣、生姜、香油、料酒、味极鲜酱油
烹制流程:
1:把准备好的茶树菇清洗干净并用剪刀剪去根部,放入碗中倒入适量的开水灼烫一下,捞出来沥干水份。
青辣椒、红辣椒清洗干净,去蒂去籽后切成粗条状的辣椒丝,沥干水份。
大蒜瓣剥去外皮,切成丝。生姜清洗干净,切成丝。
2:起锅加入适量的植物油大火烧至6成热,把沥干水份的茶树菇放入热油中,保持大火油炸熟后,把切好的青辣椒丝、红辣椒丝同时倒入锅中快速飞油,马上起锅一起倒入漏勺中控油沥干。
3:重新起锅加入少许的冷油并。
2、茶树菇可以做哪些素菜
油焖茭白茶树菇
3 人做过
作者: 慈实
慈实
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用料
茶树菇
茭白
老抽
糖
芝麻油
姜块
蘑菇精
步骤 1
茭白洗干净,切条状(切滚刀块也可以)待用
步骤 2
茶树菇改刀成段,洗干净待用
步骤 3
起锅,倒入精制油,待油温升至3成热放入茭白条拉油,表面成淡金黄色后捞起。原锅油温升至7成热,倒入茶树菇拉油,至茶树菇水分基本收干后倒出,沥干油
步骤 4
锅留底油烧热,放入姜块煸香,倒入茭白、茶树菇,再加老抽、糖、和适量水,用小火焖烧,微火慢慢烧2小时左右。然后捞出生姜块,改用大火收至水分,加蘑菇精(代替味精)快要收干时勾一点点薄芡,淋些芝麻油装盘即可
茶树菇茄子煲
用料
鲜茶树菇
长条茄子
辣椒
将做法保存到手。