黑松露作用及食用方法你知道吗

黑松露的作用

1、防癌抗癌

黑松露的营养价值十分丰富，含有很多抗氧化的成分，比如维生素C等，抗氧化成分能清除机体内部的自由基，防止细胞的衰老和恶变，并且维生素C还能维持细胞间质的完整性，帮助抵抗癌细胞的浸润作用，起到防癌抗癌的功效。

2、预防心血管疾病

黑松露含有大量的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能降低机体内部的胆固醇的含量，清洁血管，预防动脉粥样硬化，防止因血栓等引起的老年痴呆。

3、增加食欲

黑松露菌本身散发着特别的气味，有点像蒜头的香味，拌于菜式中有助于增加人的食欲。

4、壮阳补阳

黑松露菌具有独特地香味，食用后可具有催情，壮阳的作用。

黑松露的吃法

黑松露跟其它的食材吃法不一样，黑松露是食物的调味料，要生吃，免煮，因为最有用的是黑松露的香甜味，似蒜头的浓郁香味，遇火会走味的。所以最好就是生吃，生吃至少还是保持原汁原味的。

黑松露吃前准备工作

黑松露吃前其实最好还是要完全清洗干净，清洗并切割后的黑松露，由于黑松露散发着一股带有蒜头味的浓郁香气，意大利平民喜欢用来伴着芝士片或面包同吃，用于菜式之上则有助提升食物的香气及味道。由于只能靠具有认可牌照的狗只以灵敏的嗅觉挖掘，并且为保持鲜度，挖掘后只可存放约十天，致令黑松露身价不菲。

食用方法：黑松露意大利面

材料：黑松露、新鲜意面、橄榄油、海盐、胡椒粉。

做法：

1、锅内加水，加入适量的橄榄油和食盐，把意面煮熟。

2、把意面捞起来以后，放入橄榄油和胡椒粉，搅拌均匀。

3、意面装盘以后，把松露用刨刀刨出薄片，摆在面条上即可。

今天给大家推荐的这些黑松露小知识大家都清楚了吗？如果以后有吃黑松露的机会可以拿出来跟小伙伴们讲一讲哦。